Rollitos de pollo a la barbacoa

Esta receta la hemos elaborado de nuevo con "Jugoso a la sartén" de Maggi, se trata de unos papeles especiales que impregnan en el pollo el sabor que prefieras: tomate a la Provenzal, barbacoa, finas hierbas y al ajillo. Lo mejor es que no necesitas utilizar aceite, con estos papeles el pollo queda jugoso y condimentado. ¡Más fácil imposible!

Ingredientes para 2 personas:
- 1 pechuga de pollo
- 2 hojas de "Jugoso a la sartén con tomate a la Barbacoa"
- 1/2 tomate
- 1/4 de cebolla
- 1/2 zanahoria
- 2 hojas de lechuga
- 2 fajitas
- Perejil para decorar


Receta:
- Lava, pela y corta la zanahoria y la cebolla en juliana.
- Lava y corta la lechuga en tiras y el tomate en cuadraditos.
- Coloca la pechuga de pollo estirada entre dos papeles de "Jugoso a la sartén".
- Cocínalo en una sartén sin nada de aceite, ya que con el condimento que lleva en el papel es suficiente.
- Calienta en una sartén las fajitas, de forma individual, unos 30-40 segundos por cada lado.
- Estira cada fajita y coloca en el centro las verduras y el pollo cortado en tiras.
- Enróllalo y córtalo en rollitos de 2 cm aproximadamente.
- Emplata y decora con perejil picado.
- Si lo prefieres, también puedes dejar la fajita entera como en la siguiente foto.

Bon appétit!

Huevos a la escocesa

La receta de huevos a la escocesa es muy sencilla de hacer y está lista en poco tiempo, ¡así que no hay excusas para no prepararla!

Ingredientes para 4 uds:
- 4 huevos de codorniz
- 2 salchichas blancas frescas
- Pan rallado
- Harina
- Aceite de oliva

Receta:
- Cuece los huevos de codorniz en agua hirviendo durante 4-5 minutos.
- Mientras, retira la piel de las salchichas y mezcla la carne que tienen dentro.
- Pela los huevos y pásalos por un poco de harina para que se adhiera mejor la carne.
- Envuélvelos en la carne de las salchichas hasta que estén totalmente cubiertos y dale con cuidado unas vueltas en tu mano para que la carne quede bien prensada.
- Reboza las bolitas en pan rallado.
- Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera.
- Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y emplata.

Fuente: Easyjet

Bon appétit!

Más pintxos sobre galletas saladas

Hoy volvemos con otra propuesta de pintxos con las galletas saladas de Quely, ¡han sido todo un descubrimiento para los aperitivos en casa!

Ingredientes y receta para pintxos de salmón (4 uds):
- 4 galletas para tapas Quely
- 100 gr de salmón ahumado
- 2 huevos de codorniz
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de alcaparras

- Cuece los huevos de codorniz en agua hirviendo durante 4-5 minutos.
- Déjalos enfriar y pélalos.
- Corta el salmón ahumado en 4 trozos similares y colócalos sobre las galletas para tapas.
- Parte los huevos de codorniz por la mitad y coloca cada mitad sobre el salmón.
- Corta las alcaparras en trocitos pequeños y mézclalas con la mayonesa.
- Coloca un poco de la mezcla sobre los huevos.


Ingredientes y receta para pintxos de pimientos del Piquillo (4 uds):
- 4 galletas para tapas Quely
- 6 pimientos del Piquillo
- 100 gr de gulas
- 1/2 ajo
- 1 guindilla
- 1 chorrito de leche
- Aceite de oliva

- Pon a escurrir los pimientos del Piquillo.
- Pela y corta los ajos en rodajas pequeñas.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga los ajos hasta que empiecen a dorarse.
- Añade la guindilla, rehoga un minuto más y añade también las gulas.
- Rehoga todo junto durante unos minutos para que las gulas cojan el sabor del ajo.
- En un vaso apto para batidora, añade dos pimientos del piquillo, el chorrito de leche y otro de aceite.
- Bátelo hasta que quede una salsa uniforme y ligera. (Si queda muy espesa añade unas gotas de leche y si queda muy líquida unas gotas de aceite).
- Coge los pimientos del piquillo en la mano como si fuera un cucurucho y rellénalos de las gulas con ayuda de una cuchara.
- Colócalos sobre las galletas y vierte por encima un poco de la salsa de pimientos.

Bon appétit!

Ensalada de trigo tierno

Hace poco descubrimos el trigo tierno gracias a Nomen, lo probamos con esta ensalada y se ha convertido en unos de los platos estrella en casa este verano, ¡nos encanta!

Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr de trigo tierno Nomen
- 1 huevo cocido
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 lata de atún al natural
- 50 gr de guisantes cocidos
- 15 aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal

Receta:
- Cuece el trigo tierno en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Escúrrelo bien para retirar el exceso de agua. Mientras se cuece el trigo tierno puedes ir preparando el resto de ingredientes.
- Lava, pela y corta en cuadraditos la zanahoria (cruda).
- Lava y corta en cuadraditos el tomate.
- Cuece el huevo, pélalo y córtalo en tiras.
- Escurre la lata de atún, los guisantes y las aceitunas.
- Corta por la mitad las aceitunas negras.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol, remueve bien y aliña con aceite, sal y vinagre.

Bon appétit!

Gominolas de picotas

La receta de hoy es la forma ideal para que los más pequeños coman fruta, ya que están muy ricas (se puede hacer la versión más sana sin el azúcar, ¡pero un día es un día!).

Ingredientes para 8 uds:
- 125 gr de puré de picotas del Jerte
- 100 ml de agua
- 75 gr de azúcar
- 5 gr de agar-agar de Mama Muffins
- Un poco de azúcar para rebozar la gominola

Receta:
- Lava, parte y bate con ayuda de la batidora las picotas.
- En un cazo, calienta el agua hasta que hierva, añade el agar-agar y remueve bien para que se disuelva.
- Deja hervir durante dos minutos.
- Retira del fuego, añade el puré de picotas y remueve durante un rato hasta que se mezcle bien.
- Vuelve a calentarlo al fuego para que hierva dos minutos más.
- Vierte sobre los moldes (nosotros hemos utilizado uno de silicona para hacer hielos).
- Deja templar a temperatura ambiente y después introdúcelo en la nevera durante dos horas.
- Desmolda las gominolas y reboza en azúcar justo antes de servir.

Bon appétit!

Bombas de carne

Hoy os presentamos dos versiones de la misma receta, bombas de carne rellenas, unas de huevo y otras de queso provolone,  ¿cuál te gusta más?

Ingredientes para 4 bolas:

- 200 gr de carne picada

- 4 huevos de codorniz / 4 trozos de queso provolone

- Sal

- 1 huevo

- Aceite de oliva

- Galleta picada Quely para rebozar normal o con ajo y perejil

Receta:
- Si eliges la versión rellena de huevo, cuece los huevos de codorniz durante 4-5 minutos en agua hirviendo. Déjalos enfriar y pélalos.
- Bate el huevo en un plato hondo y vierte un poco de la galleta picada sobre otro plato.
- Divide la carne en cuatro partes, coge una y dale la forma redondeada como si fuera una albóndiga grande.
- Haz un agujero con el dedo en el centro e introduce el relleno (queso provolone o huevos de codorniz) y vuelve a tapar el agujero de forma que no se vea el relleno.
- Pásalo por el huevo batido y después por la galleta picada que prefieras.
- En una sartén con aceite de oliva, fríe las bombas de carne a tu gusto hasta que estén doradas por fuera. Si prefieres que la carne se haga más por dentro, hazlo a baja potencia, si lo prefieres menos hecho por dentro, hazlo a potencia alta.
- Pásalo por papel absorbente para retirar el exceso de aceite y emplata.

Bon appétit!

Milhojas de patata y tomate

La receta de hoy es un entrante muy rico y vistoso, ¡además de fácil y rápido de hacer! Lo preparamos con patatas y tomates ecológicos de Sé qué como, ya os hemos comentado otras veces lo rica que está su fruta y verdura, merece la pena comprarlo, ya que lo traen directamente de los agricultores hasta tu casa.

Ingredientes para 2 personas:
- 1 patata grande
- 2 tomates medianos
- Cebolla caramelizada
- Crema balsámica de Borges (puedes encontrarla aquí)
- Perejil picado

Receta:
- Lava la patata y cuécela en agua hirviendo.
- Lava los tomates y córtalos en rodajas de un grosor similar, elige las rodajas centrales para que sean más grandes.
- Pela la patata y córtala en rodajas de un grosor parecido a las de los tomates. Elige las rodajas que tengan un tamaño más parecido a los tomates.
- Comienza a emplatar intercalando una rodaja de patata, una de tomate y una capa de cebolla caramelizada.
- Repite para hacer dos capas y termina decorando con una rodaja de tomate más pequeña, un poco de cebolla caramelizada y espolvoreando perejil picado por encima.
- Decora el plato con la crema balsámica de Módena.

Bon appétit!

Helados caseros de naranja y kiwi

La receta de hoy es muy refrescante y sana, ya que se hace con zumo de frutas natural, ¡y es facilísimo!

Ingredientes para 8 uds:
- 3 naranjas para zumo
- 4 kiwis
- 2 cucharadas de azúcar
- Moldes para helado de Mamá Muffins

Receta:
- Exprime las naranjas.
- Cuela el zumo para retirar la pulpa.
- Añade una de las cucharadas de azúcar y remueve bien.
- Vierte el zumo de naranja sobre los moldes rellenándolos más o menos hasta la mitad.
- Guárdalos en el congelador una hora aproximadamente para que se congele.
- Pela los kiwis, quita los huesos y bátelos con la batidora hasta que quede líquido.
- Añade la otra cucharada de azúcar y remueve bien.
- Vierte el kiwi batido a los moldes de helado hasta llenarlos y vuelve a meter en el congelador otra hora para que se congelen.

Bon appétit!

Fideos con pollo y verduras

Hoy os presentamos una forma rápida de preparar una comida rica y sana sin complicarnos mucho gracias a Maggi, ¡ideal hasta para los más perezosos!

Ingredientes para 2 personas:
- 1 sobre de fideos orientales Wokinar a la sartén de Maggi
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 400 ml de agua

Receta:
- Lava y corta en cuadraditos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- En una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva, rehoga a fuego medio las verduras unos minutos.
- Añade el pollo y rehoga todo hasta que esté dorado.
- Espolvorea el sobre de condimento sobre las verduras y pollo.
- Remueve un poco y añade el agua.
- Añade los fideos y cuécelo mientras separas poco a poco los fideos.
- Espera a que los fideos hayan absorbido el caldo y estén bien cocidos, removiendo de vez en cuando.

Bon appétit!

Pintxos sobre galletas saladas

Hoy os proponemos tres pintxos ideales para hacer como un aperitivo especial, ¡que ahora en verano apetece mucho!

Ingredientes y receta para el pintxo de tartar de salmón (4 uds):

- 4 galletas especiales para tapas Quely

- 50 gr de salmón ahumado
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharaditas de alcaparras
- Aceite de oliva

- Pica en cuadraditos pequeños el salmón, la cebolla y las alcaparras y mezcla bien. Reserva un rato en la nevera.
- Después, engrasa con una gota de aceite un molde pequeño con forma de cilindro para que luego puedas desmoldar más fácilmente.
- Introduce una cucharada de la mezcla y presiona un poco para que no queden huecos.
- Demolda y coloca sobre una galleta especial para tapas.


Ingredientes y receta para el pintxo de paté de chorizo (6 uds):
- 6 galletas integrales especiales para tapas Quely
- 100 gr de chorizo fresco
- 40 ml de leche evaporada
- 1 cucharada de queso crema

- Pela el chorizo y desmenúzalo.
- Fríelo en una sartén a potencia media sin nada de aceite hasta que cambie de color.
- Añade la leche evaporada y el queso y remueve hasta que se mezclen bien con el chorizo.
- En un vaso apto para batidora, bate todo bien hasta que quede una pasta naranja-rojiza (si ves que está demasiado espeso para tu gusto puedes añadir unas gotas más de leche evaporada).
- Deja enfriar a temperatura ambiente y guárdalo en la nevera un rato para que adquiera la textura final.
- Úntalo sobre las galletas integrales especiales para tapas.

Ingredientes y receta para el pintxo de mini hamburguesas (4 uds):
- 4 galletas especiales para tapas Quely
- 80 gr de carne picada
- 4 rodajas de queso de cabra
- 4 cucharaditas de cebolla caramelizada
- Aceite de oliva

- Amasa la carne para darle la forma redondeada de las mini hamburguesas y rehógalas en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
- Cuando estén casi hechas por ambos lados, coloca encima una rodaja de queso de cabra sobre cada una y rehógalas unos segundos por la parte del queso para que se deshaga un poco.
- Colócalas sobre las galletas especiales para tapas y pon una cucharadita de cebolla caramelizada por encima.

Bon appétit!

Panna Cotta de picotas

El postre de hoy es un clásico italiano que hemos querido renovar dándole un toque original con la presentación y combinándolo con las picotas del Jerte, ¡que son de temporada!

Ingredientes para 2 personas:
- 125 gr de queso untable
- 100 ml de nata 
- 60 gr de azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 250 gr de picotas del Jerte
- Hojas de menta

Receta:
- Pon en remojo una de las hojas de gelatina en agua fría.
- En un cazo calienta la nata con la mitad del azúcar.
- Cuando comience a hervir, retíralo del fuego, añade el queso untable y remueve bien hasta que se deshaga.
- Añade la hoja de gelatina escurrida y vuelve a remover para que se mezcle todo bien.
- Colócalo en las copas de lado (yo las metí dentro de un tupper grande con poca profundidad para que no se movieran).
- Déjalo enfriar y después mételo en la nevera 3 horas aproximadamente hasta que cuaje.
- Mientras, lava y corta en trozos las picotas.
- En un vaso apto para batidora, añade las picotas y el resto del azúcar y bate bien hasta que se quede una crema uniforme.
- Pon en remojo la otra hoja de gelatina en agua fría.
- Viértelo sobre un cazo y caliéntalo a fuego medio durante 20 minutos más o menos para que reduzca un poco, removiendo de vez en cuando.
- Retíralo del fuego y añade la otra hoja de gelatina bien escurrida.
- Remueve bien para que se mezcle y deja templar unos minutos a temperatura ambiente.
- Cuando haya templado viértelo sobre las copas y guárdalo en la nevera otras dos horas más para que cuaje de nuevo.
- Decora con unas hojas de menta.

Fuente: Easyjet

Bon appétit!

Hamburguesa de ciervo con queso de cabra y cebolla caramelizada

Esta hamburguesa es una buena alternativa si os apetece una más especial, ya que la mezcla de sabores dulce y salado que tiene la hace buenísima, y más con la carne de ciervo de Cárnicas Dibe, ¡tenéis que probarla!

Ingredientes para 2 hamburguesas:
- 2 hamburguesas de Ciervo
- 2 uds pan de hamburguesa 
- 4 rodajas de queso de cabra
- Cebolla caramelizada
- Mermelada de fresa/frambuesa
- Rúcula
- Canónigos
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadas de miel
- 1/2 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de aceite
- Pimienta negra molida

Receta:
- Rehoga las hamburguesas en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
- Cuando esté dorada por uno de los dos lados, dale la vuelta y coloca dos rodajas de queso de cabra sobre cada uno de los lados dorados de las hamburguesas para que con el calor se deshagan un poco.
- Mientras puedes ir haciendo la salsa de miel y mostaza: mezcla en un bol el limón, el vinagre, la miel, la mostaza y una pizca de pimienta negra.
- Mezcla todo bien y añade las 3 cucharadas de aceite mientras continúas removiendo.
- Abre el pan de hamburguesa y coloca en la parte superior un poco de la salsa de miel y mostaza.
- Sobre la parte de abajo pon una pizca de la mermelada de fresa o de frambuesa y la rúcula por encima.
- Cuando la carne esté en su punto, colócala sobre la rúcula y pon una cucharada de cebolla caramelizada por encima.
- Acompaña la hamburguesa con unos canónigos.

Bon appétit!