Tarta Red Velvet en microondas

Teníamos muchas ganas de hacer esta tarta, ya que la habíamos probado varias veces y nos encanta, ¡casera sale también riquísima!

Ingredientes para una tarta de 28 cm aproximadamente:
- 330 gr de mezcla para tarta Red Velvet de Mama Muffins (encuéntralo aquí)
- 130 ml de agua
- 2 huevos
- 65 ml de aceite 
- 250 gr de queso untable
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Frosting Neutro Kelmy de Mama Muffins (encuéntralo aquí)


Receta:
- Mezcla en un bol grande la mezcla preparada para Red Velvet, el agua, los huevos y el aceite. Remueve bien hasta que quede una masa sin grumos.
- Viértelo sobre un molde de silicona y cocínalo en el microondas durante 6 minutos a 800W de potencia. Comprueba que está bien hecho pinchando con un palillo, sin sale limpio está en su punto.
- Corta el bizcocho por la mitad y coloca una de ellas sobre el plato.
- Mezcla el queso untable, las dos cucharadas de azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
- Colócalo sobre el bizcocho y repártelo uniformemente. Pon el otro bizcocho encima.
- Cubre la parte superior y los laterales de la tarta con el Frosting de Mama Muffins.
- Mételo en la nevera un par de horas para que el frosting se endurezca un poco.

Os recomendamos que compréis los productos que hemos utilizado en la tienda online Mama Muffins, ¡tienen muchísimas cosas para repostería!

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Bon appétit!


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Coq au vin

La receta de hoy está inspirada en este plato tradicional francés que ha traspasado nuestras fronteras, ¡a nosotros nos ha encantado el pollo al vino!

Ingredientes para 2 personas:
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 1/2 cebolla
- 200 gr de champiñones enteros
- 500 ml de vino tinto
- 100 ml de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharada de harina de trigo
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Receta:
- Corta los filetes de pollo en trozos y salpiméntalos.
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, rehógalos hasta que estén dorados.
- Corta la cebolla en juliana y añádela al pollo para que se rehogue.
- Una vez esté blandita, añade el vino blanco y deja cocer para que se evapore el alcohol.
- Añade el vino tinto y los champiñones enteros.
- En un vaso con un poquito de agua, vierte la harina y remueve bien hasta que se mezcle perfectamente con el agua y añádelo a la cazuela.
- Deja cocer durante 30 minutos aproximadamente a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Fuente: Easyjet

Bon appétit!

Sopa de galets

Nos encanta este receta tan típica de Cataluña y Baleares que suelen hacer en Navidad, nosotros no la hemos probado en esas fechas, ¡pero son gusta igual!

Ingredientes para 2 personas (plato único):
- 170gr de galets
- 150 gr de carne picada mixta
- 900 ml de caldo de pollo
- 1/2 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan rallado
- Pimienta negra
- Perejil picado

Receta:
- Pela y corta el diente de ajo en trocitos pequeños.
- En un bol grande mezcla la carne picada con el diente de ajo, el huevo, la cucharada de pan rallado, un poco de pimienta negra y un poco de perejil.
- Remueve durante un rato hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.
- Con ayuda de una pistola de repostería o una manga pastelera, ve rellenando los galets crudos. Ten en cuenta que debe quedar la masa de carne apretada y rellenando bien el galet, ya que sino durante la cocción se puede salir del mismo.
- Cuando tengas casi todos rellenados, pon a calentar el caldo de pollo.
- En el momento en que comience a hervir, introduce con ayuda de una espátula los galets poco a poco y déjalos cocer durante 15 minutos más o menos hasta que estén en su punto.

Bon appétit!

Pollo ras-el-hanout con verduras

Hace tiempo compramos un bote de ras-el-hanout, una especia que compramos en nuestro último viaje a Marruecos y que allí es muy popular. En España también es fácil de encontrar, así que anímate a probar este plato, su sabor es suave y delicioso.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 pechugas de pollo
- 150 gr de champiñones
- 1/3 de pimiento rojo
- 1 cucharadita y media de ras-el-hanout
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal

Receta:
*Prepara el adobo para pollo al menos 2 horas antes para que coja bien el sabor.
- Corta las pechugas de pollo en trozos y ponlas en un bol grande.
- Pela los dientes de ajo y añádelos al pollo.
- Cubre el pollo con aceite de oliva y espolvorea la cucharadita y media de ras-el-hanout y mezcla todo bien.
- Deja que repose en la nevera durante al menos 2 horas, removiendo de vez en cuando.
- Lava el primiento rojo y los champiñones y córtalos en tiras.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga las verduras hasta que estén blanditas.
- Añade el pollo macerado y rehoga todo bien con un poquito de aceite que has utilizado para el adobo hasta que esté dorado.

Bon appétit!

Fuente: Easyjet

Pudin de calabacín y jamón serrano en microondas

Este pudin es muy fácil y rápido de hacer, ideal para cuando tengáis invitados en casa, ya que podéis prepararlo con antelación y servirlo a temperatura ambiente. ¡Os encantará!

Ingredientes para 1 ración individual:
- 200 gr de calabacín
- 1 huevo
- 1/2 diente de ajo
- 1 loncha y media de jamón serrano
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta negra

Receta:
- Lava, pela el calabacín y córtalo en rodajas más bien finas.
- Corta el diente de ajo en trocitos pequeños.
- En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehoga el diente de ajo hasta que estén casi dorados.
- Añade el calabacín y cocina hasta que esté blandito removiendo de vez en cuando.
- Espolvorea un poco de sal, de pimienta negra y de perejil picado.
- En un vaso apto para batidora, bate bien todos los ingredientes hasta que quede con textura de puré.
- Añade el huevo y mezcla bien hasta que se integre en el puré.
- Corta el jamón en trozos pequeños y vuelve a mezclar.
- Vierte el puré en un molde individual de silicona y cocínalo en el microondas a 600W durante 5 minutos.
- Comprueba con un palillo que el pudin está hecho, si le falta un poco vuelve a meterlo en el microondas y comprueba cada 30 segundos si ya está hecho.
- Déjalo templar unos minutos y desmolda.

Bon appétit!

Mug cake de zanahoria y nueces

Hoy volvemos con otro mug cake riquísimo, si no habéis probado nunca estos bizcochos tán fáciles y rápidos de hacer en el microondas os lo recomiendo, ¡son un vicio! 

Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de leche
- 1/2 cucharadita de aroma de vainilla
- 4 cucharadas de harina
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/3 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de zanahoria rallada
- 1 cucharada de nueces picadas
- Nata montada para decorar (opcional)


Receta:
- En un bol mezcla el aceite, el azúcar moreno, el huevo, la leche y la vainilla. Remueve bien con ayuda de unas varillas o una cuchara.
- Añade la harina, la levadura, la sal y la canela y remueve de nuevo hasta que quede una mezcla uniforme y sin grumos.
- Con ayuda de un mortero, deshaz las nueces hasta que estén muy picadas.
- Lava, pela y ralla la zanahoria muy fina y añádelo a la mezcla junto con las nueces.
- Vuelve a remover bien para que se mezcle todo y llena la taza donde vayas a hacer tu mug cake hasta la mitad.
- Cocínalo en el microondas durante 1 minuto y medio a 800W de potencia.
- Decóralo con un poco de nata montada a tu gusto.

Bon appétit!

Risotto de puerro y cinta de lomo

Ya sabéis que los risottos son un plato típico de Italia y me encantan, son muy versátiles y admiten cualquier ingrediente, además me recuerdan mi última visita a Milán hace unos meses, ¡si no habéis ido os recomiendo visitar esta preciosa ciudad!

Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr de arroz bomba
- 4 filetes de cinta de lomo
- 1 puerro
- 750 ml de caldo de verduras
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Queso emmental rallado

Receta:
- Lava y corta en rodajas el puerro y corta la cinta de lomo en tiras.
- En una sartén con un poco de aceite, rehoga ambas cosas a fuego medio. 
- Cuando esté hecho, añade el arroz y remueve durante 2-3 minutos.
- Vierte el caldo y un chorrito de vino blanco.
- Añade una pizca de sal y de pimienta.
- Remueve bien de vez en cuando y déjalo cocer durante 20 minutos aproximadamente.
- Cuando el caldo se haya evaporado casi por completo, añade un poco de queso emmental rallado y remueve para que se mezcle bien con el arroz.

Bon appétit!

Fuente: Easyjet

Pizza casera en sartén

Sí, aunque parezca mentira, hemos hecho esta pizza tan rica en sartén, ya que no tenemos horno pues nos las hemos arreglado para poder hacer pizza casera siempre que queramos ;-)

Ingredientes para 1 pizza mediana:

Para la masa:
- 100 ml de agua
- 50 de harina de trigo
- 100 gr de harina de sémola de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 15 gr de levadura fresca
- 15 gr de aceite de oliva

Para el relleno:
- Tomate frito
- Mozzarella rallada
- 1 lata de atún
- 1/3 de cebolla
- Orégano

Receta:
- Mezcla en un bol la harina de trigo, la harina de sémola y la sal.
- Añade el agua y el aceite y remueve bien.
- En otro bol con parte del agua, desmenuza la levadura y mézclalo con una cuchara hasta que se deshaga.
- Una vez que se ha deshecho, mézclalo con la masa que tienes en el primer bol y comienza a amasar durante un rato hasta que quede la superficie de la masa lisa y no se te pegue en las manos. (Aplasta y estira la masa con la base de la mano, dobla por la mitad y repite la operación. De vez en cuando espolvorea un poquito de harina de trigo sobre la mesa para que no se pegue la masa).
- Una vez que la masa quede lisa, haz una bola y mételo en un bol sobre el que debes espolvorear antes un poco de harina y tápalo con film transparente. Déjalo reposar unas 3 horas.
- Mientras, corta la cebolla en cuadraditos y rehógala hasta que esté dorada. Reserva.
- Después, espolvorea un poco de harina en la mesa, saca la masa y trabájala unos minutos más, estírala con un rodillo y dale la forma redondeada adaptada a la sartén donde la vayas a hacer.
- Vierte unas gotas de aceite de oliva sobre dicha sartén y caliéntalo a fuego fuerte.
- Cuando el aceite esté caliente, baja el fuego a la mitad y coloca la base de la pizza, dejándolo unos minutos hasta que veas que la base está dorándose.
- Con ayuda de una espátula y un plato, dale la vuelta a la base y comienza a poner sobre el lado que está ya dorado el tomate frito, la mozzarella, el atún y la cebolla rehogada.
- Comprueba que la parte inferior de la pizza está ya dorada y sácala con ayuda de la espátula y el plato.

Bon appétit!