Pollo al curry

Hoy os traigo una receta internacional de la India que me gusta especialmente porque es muy sabrosa y, a pesar de llevar curry, es bastante suave. ¡Os va a encantar!


Ingredientes para 2 personas:

- 2 pechugas de pollo

- 2 cucharadas de aceite

- 2 cucharadas de harina

- 1 cucharada de curry

- 1 pastilla de caldo de pollo

- Agua

- ½ cucharadita de hierbas provenzales.

Receta:

- Corta en dados las pechugas de pollo y las haces a la plancha en una sartén con un poco de aceite.

- Una vez que estén doradas, resérvalas en un plato aparte.

- En la misma sartén, añade las dos cucharadas de aceite y las dos de harina y remueve hasta que veas que se han mezclado bien y la harina queda dorada.

- Echa el vaso de agua en la sartén.

- Deshaz la pastilla de caldo hasta que quede en polvo o en trozos pequeños y lo agregas poco a poco a la salsa mientras lo remueves constantemente.

- Añade la cucharada de curry y la media cucharadita de las hierbas provenzales y lo mezclas bien.

- Añadimos los dados de pollo y nos aseguramos de que queden cubiertos, sino, añade un poco más de agua a la salsa.

- Deja que se cocine a fuego medio hasta que la salsa quede espesa y los filetes se ablanden y remueve de vez en cuando.

*Truco: no hace falta que eches sal a las pechugas de pollo, ya que el curry y con la pastilla de pollo le dan suficiente sabor.

Bon appétit!