Hoy os traemos una espectacular receta en Crok Pot, de ésas que podéis hacer en ocasiones especiales y que sabéis que nunca fallan. Las carrilleras son un plato que solíamos hacer en olla normal, a fuego lento y estando pendientes de ellas, pero en nuestra olla de cocción lenta salen igua de ricas y es mucho más cómodo. ¡Toma nota!
Ingredientes para 2 personas:
- 4 carrilleras de cerdo
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1 patata mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de vino tinto
- 150 ml de tomate triturado
- 50 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Receta:
- En un cazo, vierte el vino y deja que cueza a fuego medio hasta que reduzca su volumen más o menos a la mitad. Reserva.
- Espolvorea sal y pimienta sobre las carrilleras.
- Dóralas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reserva.
- Lava, pela y corta las zanahorias, los ajos y la cebolla en cuadraditos.
- Lava, pela y corta las patatas en rodajas y, después, por la mitad.
- Añade en la cubeta de la Crock Pot: la zanahoria, la cebolla, los ajos, el tomate, el caldo de carne y una pizca de sal.
- Coloca encima las patatas y luego las carrilleras.
- Vierte pon encima el vino tinto.
- Cocina en BAJA durante 7 horas.
- Saca las carrilleras y las patatas y resérvalas en un plato.
- Tritura la salsa en un vaso apto para la batidora.
- Emplata la salsa y coloca encima las patatas y las carrilleras.
Bon appétit!
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