Bimi salteado con salsa de soja

El bimi es una verdura que hemos descubierto hace unos pocos meses y se ha convertido en imprescindible en nuestra casa. Tiene un montón de propiedades y nutrientes (calcio, zinc, vitamina C, ácido fólico, antioxidantes...) y lo mejor de todo es que está riquísima.

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gr de bimi

- 3 cucharadas de salsa de soja

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharada de aceite de oliva

Receta:

- Lava bien el bimi y retira las hojas del tallo.

- Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.

- En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, rehoga los ajos hasta que se doren.

- Añade el bimi y rehoga 5 minutos, dándoles la vuelta a los tallos para que se cocinen bien por todas partes.

- Vierte la salsa de soja y rehoga todo junto para que se mezcle bien con el bimi hasta que se evapore casi toda la salsa.

Bon appétit!