Tarta de horchata

Hoy queremos daros alguna idea para tomar la bebida estrella del verano: la horchata, y es que si te encanta, no te puedes perder esta tarta de horchata, ¡seguro que te sorprende!

Ingredientes para 2 personas:

- 400 ml de horchata

- 1 sobre de cuajada

- 3 cucharadas de azúcar

- 2 quesitos

- 8 galletas

- 2 cucharadas de mantequilla

- Canela en polvo

Receta:

- En una picadora, tritura las galletas hasta que sean polvo.

- Calienta en el microondas unos segundos la mantequilla hasta que se derrita.

- Pon una lámina de papel de horno sobre el molde para que después sea más fácil sacar la tarta.

- Mezcla la galleta molida con la mantequilla y colócalo en la base del molde.

- Deja enfriar en la nevera para que se quede más compacto.

- En un cazo, calienta la horchata, el azúcar y los quesitos hasta que se fundan y se mezcle bien todo.

- Retira del fuego y bate un poco con la batidora para asegurarnos de que está todo bien mezclado.

- Añade la cuajada en polvo y remueve bien con unas varillas para que no queden grumos.

- Viértelo sobre la base de galletas con cuidado para que no se deshaga y deja enfriar en la nevera durante unas horas hasta que cuaje por completo.

- Retira el molde y espolvorea un poco de canela molida por encima.

Bon appétit!