Ensalada de tomate con vinagreta de café

Con el buen tiempo apetecen recetas más ligeras, por eso nos encanta comer ensaladas, y más si es con nuestro toque secreto de café, ¡te va a sorprender!

Ingredientes para 2 personas:

- 3 uds tomate mar azul

- 2 huevos

- 2 latas de atún

- 1 lata de berberechos

- 20 aceitunas negras

- Un buen chorro de aceite de oliva

- Un chorrito de vinagre de vino

- 1 cucharadita de café de Cafés Record

- Una pizca de sal

Receta:

- Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

- Mientras, lava los tomates.

- Escurre el atún y los berberechos.

- Corta el tomate en gajos.

- Pela los huevos y córtalos también en gajos.

- Coloca el tomate en los platos donde vayas a servir y encima los gajos de huevo cocido.

- Añade una lata de atún a cada plato y reparte los berberechos.

- Reparte también las aceitunas negras.

- En un bol pequeño, vierte el aceite, el vinagre y el café y mézclalo bien.

- Vierte la vinagreta sobre la ensalada en el momento de servir.

Bon appétit!