Petit Suisse de café

Hoy os traemos una receta que nos recuerda a las meriendas de nuestra infancia, y es que, ¿quién no ha merendado alguna vez uno (o dos) petit suisse? En ese momento eran de fresa o plátano, pero hoy hemos querido darle una vuelta y hacerlos de café, ¡y nos encantan!

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gr de queso untable

- 100 ml de café molido mezcla Record

- 100 ml de nata para cocinar

- 30 gr de azúcar moreno

- 1/2 hoja de gelatina neutra

- 1 ramita de menta

Receta:

- En un bol pequeño con agua muy fría, hidrata la gelatina durante unos minutos.

- Calienta en un cazo el café (ya hecho) con el azúcar, removiendo continuamente hasta que el azúcar se deshaga.

- Cuando comience a hervir, retíralo del fuego un momento y añade la gelatina bien escurrida.

- Remueve hasta que se funda por completo.

- Vuelve a colocarlo en el fuego y añade la nata y el queso untable.

- Remueve con unas varillas hasta que el queso se funda por completo y se integren bien todos los ingredientes. 

- Si lo prefieres, puedes verter la mezcla en un vaso apto para la batidora y batirlo unos segundos hasta que el queso se deshaga por completo.

- Colócalo en los vasitos donde lo vayas a servir.

- Deja que se enfríe a temperatura ambiente y, después, guárdalos en la nevera hasta que se cuajen por completo.

- Decora con una ramita de menta.

Bon appétit!