Molinos de hojaldre

Hoy compartimos con vosotros la receta de este postre súper fácil de hacer y que es muy resultón. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes para 10 uds:

- 1 plancha de hojaldre

- 250 ml de leche semidesnatada

- 25 gr de maicena

- 45 gr de azúcar

- 2 yemas de huevo

- 1 ramita de canela

- 3 cucharadas de mermelada de melocotón

- Azúcar glass

Receta:

- Calienta a fuego lento la leche con la ramita de canela para que infusione. Después de un rato, retíralo del fuego y deja que enfríe a temperatura ambiente.

- Mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la maicena en un bol grande.

- Añade la leche (quitando previamente la ramita de canela) y mezcla bien con unas varillas.

- Viértelo en la misma olla y caliéntalo a fuego medio mientras remueves con las varillas continuamente durante 5 minutos aproximadamente (este paso es muy importante, ya que sino se puede quemar la crema) hasta que espese.

- Cubre la crema con papel film (debe estar en contacto con la crema y sin dejar huecos para que no se reseque) y déjalo enfriar. 

- Extiende la lámina de hojaldre y córtala en cuadrados de la misma medida.

- Después, haz un corte en cada una de las puntas del cuadrado hacia el centro, sin que se lleguen a tocar, de forma que parezca un trébol de 4 hojas.

- Una vez que la crema se haya enfriado, introdúcela en una manga pastelera y pon un poco en el centro de cada cuadrado.

- Lleva al centro una de las dos puntas que tenga cada parte del cuadrado para formar el molinillo.

- Pon otro poco de crema pastelera encima.

- Repite estos pasos con todos los molinillos.

- Colócalos sobre una bandeja con papel de horno. 

- Cocínalo en el horno a 180º hasta que estén dorados.

- Sácalos del horno y déjalos enfriar sobre la rejilla.

- Con un pincel de cocina, pinta la superficie del hojaldre con la mermelada de melocotón.

- Espolvorea azúcar glass por encima.

*Truco para cocinillas: También puedes espolvorear virutas de chocolate en vez de azúcar glass sobre los molinillos.

Bon appétit!