Fideos con verduras

Hoy os presentamos esta receta similar a una fideuá, con verduras, ¡repetiremos seguro!

Ingredientes para 2 personas:

- 180 gr de fideos de cabellín

- 1/4 de cebolla

- 1/4 de puerro

- 1 trozo de 5 cm de pimiento rojo

- Vino blanco

- Pimienta negra

- Perejil picado

- Colorante alimentario

- 1 pastilla de caldo de verduras

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava el pimiento rojo y córtalo en cuadraditos.

- Pela la cebolla y el puerro y córtalos también en cuadraditos.

- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga las verduras hasta que estén doradas.

- Añade los fideos y rehógalos dos minutos más.

- Vierte un chorrito de vino blanco y deja que evapore el alcohol.

- Añade un vaso de agua.

- Espolvorea la pastilla de caldo por encima, junto con una pizca de pimienta negra y el colorante alimentario.

- Deja que se consuma el agua por completo.

- Emplata y espolvorea perejil picado por encima para decorar.

Bon appétit!