Sopa de arroz

Aunque estemos casi en verano, no he podido evitar daros la receta de mi sopa favorita, la de arroz, ya sea invierno o verano, siempre me apetece, y es que desde que soy muy pequeña, ¡me encanta!

Ingredientes:

- Caldo de pollo*

- 120 gr de arroz Brazal variedad Maratelli

- 1 huevo 

- 80 gr de jamón york

Receta:

- Para preparar el caldo*, pon en una olla: 1 cebolla, 1 puerro, 1 patata, 2 zanahorias, 1 hueso de pollo, 1 cuarto de gallina, sal y 2'5 litros de agua. 

- Deja que cueza durante 2 horas y, después, cuela el caldo con un colador.

- En un cazo, cuece el huevo en agua hirviendo con una pizca de sal.

- Después pélalo y córtalo en cuadraditos.

- Corta el jamón york también en cuadraditos.

- En una olla, calienta el caldo hasta que hierva e introduce el arroz.

- Debe cocer alrededor de 20 minutos, hasta que esté en su punto.

- Cuando veas que el arroz está prácticamente listo, añade el huevo y el jamón york y deja que cueza todo juntos dos minutos más.

Bon appétit!