Macedonia con yogur y pan de albaricoque

Esta macedonia es ideal para tomar fresquita en verano, además de muy cómoda, ya que puedes prepararla con antelación. Además, nosotros la hemos servido en las Mason Jars de la imagen, ¡y puedes llevarla a cualquier parte!

Ingredientes para 2 personas:
- Pan de albaricoque con almendras de La Gourmeta
- 1 mandarina
- 1 tarrina de queso fresco pequeña
- 1 yogur griego

Receta:
- Pela la mandarina, sepárala en gajos y quítales la piel.
- Corta en trozos pequeños el pan de albaricoque con almendras, los gajos de mandarina y el queso fresco.
- Mézclalo todo en un bol con el yogur griego.
- Guárdalo en la nevera durante al menos dos horas para que esté fresquito.
- Sírvelo en unas Mason Jars.

Bon appétit!

Mousse de yogur con kiwi y sandía

Hoy os proponemos este postre tricolor tan vistoso servido en las Mason Jars que tanto nos gustan, ¡nos parecen muy útiles para llevar la comida a cualquier parte y encima son preciosas!

Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr de puré de sandía
- 150 gr de puré de kiwi
- 1 yogur griego
- 6 cucharadas de azúcar
- 12 hojas de gelatina

Receta:
- Para hacer el puré de sandía y el de kiwi necesitamos batir con la batidora la pulpa de la sandía y los kiwis hasta conseguir la cantidad deseada. (El de kiwi se consigue con 2 uds).
- Calienta en un cazo a fuego lento el puré de sandía.
- Mientras, introduce en un plato con agua fría 4 hojas de gelatina durante 5 minutos.
- Cuando el puré de sandía esté caliente, lo retiramos del fuego.
- Escurre las hojas de gelatina y añádelas inmediatamente al puré de sandía.
- Remueve bien hasta que se deshagan.
- Introdúcelo en el vaso o Mason Jars y guárdalo en la nevera inclinado (puedes sujetarlo con algún bote o tarro tumbado de forma que pueda cuajar en diagonal como en la imagen).
- Deja que cuaje en la nevera durante al menos 1 hora.
- Repite la misma operación con el yogur comenzando por calentarlo a fuego lento en un cazo, añade la gelatina hidratada, viértelo en el vaso o Mason Jars y déjalo reposar inclinado en la nevera durante otra hora.
- Por último, repite la misma operación con el puré de kiwi, pero esta vez debes dejarlo reposar durante otra hora en la nevera sin inclinar, para que cubra el resto del vaso o Mason Jars.

Bon appétit!

Restaurante Vi Cool by Sergi Arola

 

Hoy os vamos a contar nuestra experiencia en el restaurante Vi Cool de Sergi Arola de la calle Huertas nº 12, en pleno centro de Madrid.

Se trata de uno de los tres restaurantes que tiene el chef con el mismo nombre (dos en Madrid y uno en Ibiza), decorado de forma moderna y muy acogedora.

Tiene una amplia carta de tapas y platos originales que, en algunos casos, son una divertida versión de platos típicos de nuestro país, como las patatas bravas o el bocadillo de calamares, dos de los platos que más te recomiendan probar sus camareros.

Además, también te recomiendan probar el cócktail del día, que preparan con esmero en el momento.

Nos decidimos a probar 3 platos diferentes: las bravas de Arola, el bocata de calamares y el tartar de atún con mayonesa de wasabi y aguacate, ají, huevas tobiko, algas y salsa teriyaki.

Las bravas de Arola

Las bravas son un impresdindible en este restaurante, prácticamente todas las mesas que estaban a nuestro alrededor las pedían, y es que estaban riquísimas, crujientes por fuera y blanditas por dentro, con una mezcla de salsa brava y alioli en su interior.

Bocata de calamares

El bocata de calamares nos sorprendió, ya que es una versión moderna de este clásico tan madrileño, con el pan con tinta de calamar (de ahí su color negro) y los calamares fritos con un toque de mayonesa ligera.

Tartar de atún con mayonesa de wasabi y aguacate, ají, huevas tobiko, algas y salsa teriyaki

Tartar de atún con pan tostado y la salsa teriyaki

El tartar de atún es otro plato que nos gustó mucho, viene servido con pan tostado y la salsa teriyaki. Tiene un sabor muy suave y la mayonesa de wasabi y aguacate que lo acompaña nos encantó.

El trato del personal del restaurante fue muy amable, estuvieron pendientes de nosotros en cada momento y nos explicaron qué llevaba cada plato y cómo estaba cocinado.

En definitiva, os recomendamos acudir a este restaurante a probar sus tapas, a un precio asequible teniendo en cuenta que se trata de alta cocina, ¡nosotros nos dimos el capricho y seguro que volveremos! 

Bon appétit!

Ensalada de cuscús al curry

La receta de hoy es perfecta para comer fuera de casa: en la playa, en la piscina, en el campo... ¡donde tú quieras! Así que anímate a prepararla este verano durante tus vacaciones y llévatela en una Mason Jars, ¡seguro que te encanta!

Ingredientes para 2 personas:
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de cuscús
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 pizca de cúrcuma
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 cucharada de margarina
- 10 tomates cherry
- 1/2 lata de guisantes cocidos
- 1 lata de atún al natural
- Limón

Receta:
- En un cazo pon a hervir el agua con el curry, cúrcuma, comino, sal y aceite.
- Mézclalo bien y cuando comience a hervir, retíralo del fuego y añade el cuscús.
- Tapa el cazo con un trapo y déjalo reposar durante 5 minutos.
- Añade la margarina y remueve bien para que los granos de cuscús queden sueltos.
- Corta los tomates en trocitos muy pequeños.
- Escurre el atún y los guisantes.
- En un bol grande, mezcla el cuscús con el tomate, el atún y los guisantes y remueve bien.
- Vierte un chorrito de limón por encima de la ensalada y vuelve a remover.
- Deja templar a temperatura ambiente.
- Sirve en una Mason Jars.

Bon appétit!

Tortas de aceite, limón y canela

Hoy os proponemos otras dos recetas más con productos de La gourmeta, con quienes ya sabéis que llevamos un tiempo colaborando, ésta vez con las tortas de aceite, limón y canela, ¡la combinación es explosiva!

Ingredientes y receta de torta de aceite, limón y canela con queso de cabra, nueces y miel:
- 10 tortas de aceite, limón y canela de La Gourmeta
- 1 rulo de queso de cabra
- Nueces
- Miel

Corta en rodajas finas el rulo de queso de cabra.
Pela las nueces y córtalas en trocitos pequeños.
Coloca 4 rodajas de queso de cabra sobre cada torta, calíentalo en el microondas durante 15 segundos para que el queso se ablande un poco.
Espolvorea las nueces picadas por encima.
Vierte un chorrito de miel por encima.

Ingredientes y receta de torta de aceite, limón y canela con crema pastelera:
- 10 tortas de aceite, limón y canela de La Gourmeta
- 250 ml de leche semidesnatada
- 1 yema de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de margarina
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Canela molida

En un vaso apto para batidora, mezcla la yema, la leche, el azúcar, la maicena, la vainilla y la margarina hasta que no queden grumos.
Cocina en el microondas durante 2 minutos y medio a 800W.
Abre el microondas, remueve y vuelve a cocinar durante 2 minutos más también a 800W.
Saca del microondas y vuelve a remover unos segundos para que espese un poco.
Vierte la crema pastelera sobre las tortas de aceite y espolvorea un poco de canela por encima.

Bon appétit!

Smoothie de sandía y pan de higo con chocolate

Hoy os proponemos esta receta de un rico smoothie, tan de moda últimamente, y que tan bien nos ayudan a combatir el calor. Además, si lo llevas en una Mason Jars como la de la imagen, ¡puedes llevarla a cualquier parte!

Ingredientes para 2 personas:
- 250 gr de pulpa de sandía
- 1 yogur griego
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cuadraditos de pan de higo con chocolate de La Gourmeta

Receta:
- Corta en trozos la pulpa de la sandía e introdúcela en el congelador durante 1/2 hora para que esté fresquita.
- En un vaso apto para batidora, añade la sandía, el yogur y el azúcar.
- Bátelo bien hasta que quede un batido fino y sin grumos.
- Con ayuda de un sacabolas, haz una bola de sandía e introdúcela en la pajita junto con un cuadradito de pan de higo con chocolate.

Bon appétit!

¡¡SORTEO SALSAS JR!!

Hoy queremos dar la bienvenida al mes de agosto por todo lo grande: ¡con un nuevo sorteo!

Se trata de una cesta de Salsas JR, una marca que ya conocéis desde hace tiempo porque hemos cocinado tanto con sus salsas como con su ajo negro, buenísimo para la salud por su gran cantidad de propiedades.

Puedes ver varias de las recetas que hemos preparado con sus productos aquí, aquí, aquí y aquí.

Hace unos meses hicimos otro sorteo con ellos y os encantó, por eso hemos decidido repetir con ellos, ¡anímate a participar y conseguirás una cesta de productos como la de la imagen!

Sólo tienes que rellenar tus datos en este enlace y recibirás un email con el número que tienes en el sorteo:

https://goo.gl/forms/BTwGhbPUPo1QG2sE3

Además debes ser fan de nuestro blog en cualquiera de estas redes sociales y de Salsas JR en facebook y compartir o retuitear el post donde se anuncie el concurso.

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Podrás participar hasta el 15 de agosto, el ganador se elegirá el día 16 de agosto al azar a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. En caso de no recibir respuesta por parte del ganador en los 15 días posteriores a la comunicación del premio, se procederá a elegir a otro ganador por el mismo sistema.

¡Mucha suerte a todos!

*¡Ya tenemos ganadora! La afortunada es Montse Silva Soto, de Pontevedra, con el número 68. ¡Enhorabuena! Te enviaremos un email solicitándote tus datos para enviarte tu premio. 

Debido a que no recibimos respuesta de Montse, procedemos a elegir como ganador al primer suplente, Eladio Lucas con el numero 36, ¡enhorabuena!

¡Gracias a todos por participar!