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jueves, 22 de septiembre de 2016

Timbal de merluza con alioli y espárragos verdes


La receta de hoy es muy versátil, ya que puedes utilizar el pescado que más te apetezca o el que tengas en casa, y muy completa, ya que combina la proteína del pescado con la verdura. 

La hemos preparado con alioli de Santa Teresa Gourmet, recuerda que tenemos con ellos un sorteo y puedes participar hasta el día 29 de septiembre, ¡no esperes más y apúntate aquí!

Ingredientes para 2 personas:
- 2 lomos de merluza
- 4 espárragos verdes
- Alioli de Santa Teresa Gourmet
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal

Receta:
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga a fuego medio los lomos de merluza hasta que estén casi en su punto.
- Limpia los espárragos y corta la parte fea del tallo, dejándolos todos de la misma medida aproximadamente.
- En otra sartén con otro poco de aceite de oliva, haz a la plancha los espárragos durante 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- Cuando la merluza esté casi en su punto, comienza a desmigarla con una cuchara de madera.
- Añade perejil picado por encima y remueve 2 minutos más.
- Coloca la merluza en un plato, vierte un poco de alioli y mezcla bien.
- Con ayuda de un aro metálico de emplatar, coloca dentro la merluza con alioli.
- Decora con los espárragos verdes por encima.

Bon appétit!

2 comentarios:

  1. que buena pinta tiene!! Tiene todo lo que me gusta. La merluza con el alioli una combinación perfecta!!!

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    1. ¡Muchas gracias por tu comentario, me alegro de que te guste la receta! Anímate a prepararla y nos cuentas qué tal :-)

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