miércoles, 28 de diciembre de 2016

Chuletas de cordero con arroz a la naranja


Hoy hemos preparado estas chuletitas de cordero tan ricas con una guarnición más original que las clásicas patatas fritas o ensalada (no por ello menos ricas, eeeh? jajaja). Las hemos preparado con las chuletas de cordero lechal de Comercial Narváez, recuerda que aún puedes participar en el sorteo de una súper cesta de productos gourmet suyos, en este enlace tienes toda la información. 

Ingredientes para 2 personas:
- 1 rack de chuletas de cordero lechal de Comercial Narváez
- Aceite de oliva
- 100 gr de arroz bomba
- 2 naranjas de las naranjas online
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- 1/2 cucharadita de colorante alimentario

Receta:
- Pela y corta la cebolla y el diente de ajo en cuadraditos.
- Rehógalos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.
- Ralla la piel de media naranja y resérvalo.
- Exprime las naranjas y reserva el zumo también.
- Añade a la sartén el arroz y la ralladura de naranja y remueve durante un minuto.
- Vierte el zumo de naranja y el colorante alimentario y remueve bien.
- Deja que cueza a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que esté en su punto.
- Mientras el arroz se cuece, salpimenta las chuletas de cordero lechal y hazlas a la plancha en una sartén con unas gotas de aceite hasta que estén doradas.

Bon appétit!

miércoles, 21 de diciembre de 2016

Habanera


Hoy os vamos a hablar de nuestra experiencia en el restaurante "Habanera", situado en la calle Génova nº 28 de Madrid, en pleno centro de la ciudad y pegado a la famosa plaza de Colón.

Se trata del último espacio gastronómico abierto por el grupo Larrumba y a pesar de llevar sólo unos meses abierto, se ha convertido en uno de los lugares de moda en la capital.

Tiene un ambiente muy tropical, rodeado de muchas plantas, luces tenues y ambientes amplios y despejados que invitan a relajarse. Se divide en dos plantas que tienen varios espacios diferentes, la de abajo tiene un amplio salón para comer o cenar y una zona un poco más apartada cercana a las escaleras.







También cuenta con dos barras para pedir los cóckeles y tapas en su zona de vermutería.




En la planta superior también cuenta con otra barra, un amplio salón y una terraza cubierta ideal para disfrutar de las vistas incluso en invierno.

Tienen 3 cartas diferentes, de bebidas, de tapas y para comer. Nosotros elegimos ésta última, ya que fuimos a la hora de cenar. 

Para comenzar pedimos una tortilla trufada con espuma de patata que nos encantó, estaba muy rica y jugosa, y al partir la tortilla fue cuando nos encontramos la espuma de patata, ¡toda una delicia!


Tortilla trufada con espuma de patata


Como segundo plato pedimos ropa vieja cubana con arroz congrí y chips de plátano macho y steak tartar con brotes y chips vegetales. No pudimos resistirnos a pedir el steak tartar porque la verdad es que nos encanta, y en casi todos los sitios donde lo tienen lo pedimos para probarlo. En este caso lo pedimos con un punto medio de picante y estaba bastante bueno. 


Steak tartar con brotes y chips vegetales


La ropa vieja nos sorprendió más, ya que es algo menos común que el steak tartar, y tenía el toque cubano del arroz con las alubias y los chips de plátano que lo hacía delicioso. ¡Tenéis que probarlo!


Ropa vieja cubana con arroz congrí y chips de plátano macho


De postre no lográbamos ponernos de acuerdo para pedir uno, así que pedimos los dos, jajajaja, unos croissants al estilo rumbón (rellenos de nata con un toque de dulce de leche, muuuuuuuy ricos) y una torrija de torta de anís, rellena de dulce de leche y sabayón de vainilla, recomendación del camarero que nos atendió. Éste último sin duda es el postre estrella de la carta, ¡la torrija está espectacular!


Croissants al estilo rumbón

Torrija de torta de anís, rellena de dulce de leche y sabayón de vainilla


Nos gustó todo mucho y, sin duda, volveremos, ya que nos parece un sitio ideal para una celebración especial por su bonita decoración y lo rico que estaba todo. El camarero que nos atendió fue muy amable y simpático con nosotros, recomendándonos objetivamente los mejores platos de la carta, lo que también valoramos como muy positivo.

Eso sí, os recomendamos reservar con antelación por la web, ya que sino es bastante fácil que estéis un buen rato esperando o que no haya sitio, así que es mejor asegurarlo reservando online.

Bon appétit!

martes, 20 de diciembre de 2016

Mousse de plátano con nueces caramelizadas


Hoy le dedicamos este postre a una de las frutas que gustan tanto a niños como a mayores: el plátano. Además de ser muy sano por tener una gran fuente de potasio y aportar energía, ¡está muy rico! Hoy nos decidimos a tomarlo en forma de mousse.

Ingredientes para 6 uds:
- 500 gr de plátanos pelados
- 400 ml de nata para montar
- 100 gr de azúcar
- El zumo de 1 limón
- 30 uds nueces caramelizadas de Els Noguers

Receta:
Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
- En un vaso grande apto para batidora, introduce el plátano, la mitad de las nueces caramelizadas y el zumo de limón.
- Bátelo bien durante unos minutos hasta que quede un puré uniforme y sin grumos.
- Para montar la nata es mejor que esté fría, por lo que debes haberla metido en la nevera unas horas antes junto con el bol donde vayas a montarla.
- Cuando ambos estén fríos, vierte la nata dentro del bol.
- Coloca el accesorio de varillas a la batidora y comienza a batirlo hasta que la nata esté montada. (Puedes comprobarlo cogiendo un poco de nata con una cuchara, si le das la vuelta y no se resbala fácilmente, ya está hecha).
- Vierte con cuidado sobre la nata el puré de plátano y nueces caramelizadas.
- Comienza a mezclarlo con cuidado con ayuda de una paleta de silicona haciendo movimientos envolventes (es decir, como si dibujaras el número 8), de forma delicada pero constante hasta que esté todo bien mezclado.
- Sírvelo en raciones individuales y resérvalo en la nevera al menos una hora hasta que lo vayas a servir.
- Decora con el resto de las nueces caramelizadas por encima.

Bon appétit!

lunes, 19 de diciembre de 2016

Árbol de navidad relleno de pesto y queso


Hoy traemos una receta con inspiración muy navideña, además puedes adaptar el relleno a lo que más te apetezca o a lo que tengas en casa, ¡y los más pequeños de la casa estarán encantados de ayudarte a prepararlo!

Ingredientes:
- 2 láminas de masa de hojaldre
- 150 gr de salsa pesto (puedes ver cómo hacerla aquí
- 50 gr de queso manchego curado de Quesos Record
- 1 huevo
- Semillas de sésamo 

Receta:
- Extendemos una de las dos masas de hojaldre y cubrimos la superficie con una fina capa de salsa pesto.
- Ralla el queso manchego y espolvoréalo sobre el pesto.
- Coloca la otra lámina de masa de hojaldre por encima.
- Recórtalo con cuidado para darle la forma de un árbol de navidad.
- Con los recortes que te queden, corta la masa para hacer una estrella de navidad y colócala sobre el árbol.
- Bate el huevo y, con ayuda de un pincel, repártelo por toda la superficie del árbol.
- Espolvorea las semillas de sésamo de manera uniforme por encima de la masa.
- Hornéalo durante 20 minutos a 200º hasta que esté dorado.

Bon appétit!

jueves, 15 de diciembre de 2016

¡¡SORTEO DE UNA CESTA GOURMET DE COMERCIAL NARVÁEZ!!



Comenzamos la última quincena del año de la mejor forma posible: ¡sorteando una cesta de Navidad! Y no se trata de una cesta cualquiera, ya que contiene un montón de productos gourmet de Oh! Delicatessen y Comercial Narváez riquísimos.

Se trata de dos tiendas gourmet situadas en el centro de Madrid que llevan muchos años dedicados a vender productos gourmet y delicatessen, por medio de una atención al público personalizada. 

Ambas tiendas tienen una amplia variedad de productos como embutidos, fiambres, quesos, carnes, pastas, conservas, chocolates, postres... Es decir, todo lo necesario para comprar productos de calidad y disfrutarlos en casa junto con los tuyos.

Por ello, queremos premiar vuestra fidelidad al blog sorteando entre todos vosotros una súper cesta de navidad con estos productos:

  • Vino tinto "Protos" Roble 2014.
  • Bandeja de jamón de bellota 100 gr.
  • Turrón de Alicante "La Artesana".
  • Tableta Milk and Coffee de "Choc 4u".
  • Mermelada de cerveza "La Sagra".
  • Crema de queso de oveja "Sólo Crema".
  • Aceite mini "Oleum Ole" cayena.
  • Aceite mini "Oleum Ole" trufa blanca.
  • Sal araña.

El sorteo estará activo desde hoy hasta el viernes 30 de diciembre de 2016 y el ganador se elegirá al azar el día 31 de diciembre  a través de la web https://www.random.org/. Se contactará con el ganador a través del email que haya facilitado en el formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

Rellena tus datos en este enlace para recibir un email con el número que te corresponde en el sorteo:

https://goo.gl/forms/RlES07Rr9TPrBAZl1


Además, debes ser fan de nuestro blog y de Oh! Delicatessen o Comercial Narváez en cualquiera de estas redes sociales y compartir o retuitear el post donde se anuncie el concurso:

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Anímate a participar para conseguir esta súper cesta de productos gourmet, ¡y empieza el 2017 de la mejor forma!

*Ya tenemos ganador del sorteo! El afortunado es el número 129, que corresponde a Javier Pérez de Cuenca, ¡enhorabuena!


¡Muchas gracias a todos por participar!

lunes, 12 de diciembre de 2016

Ensalada de repollo, zanahoria y nueces


Hoy os traemos la clásica ensalada de col pero con una textura más suave, ya que los ingredientes están picados más pequeños.

Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 repollo
- 1 zanahoria
- 1/2 manzana
- 10 nueces de Els Noguers
- 1 yogur natural
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva

Receta:
- Deshoja el repollo y lava cada unas de las hojas por separado. Escúrrelas bien. 
- Con ayuda de una picadora, pica el repollo en tiras pequeñas.
- Lava y pela la manzana y la zanahoria. Pícalas de la misma forma que el repollo.
- Desmenuza las nueces hasta que se hagan trozos muy pequeños.
- Mezcla todo en un bol junto el yogur, la mostaza, una pizca de sal y de pimienta y un chorrito de aceite.
- Remueve bien para que se mezclen los sabores y reserva en la nevera para que esté fresquita.

Bon appétit!

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Bizcocho de mandarina y nueces chocolatadas


Hoy hemos mejorado el clásico bizcocho de naranja que todos hemos hecho alguna vez en casa, el frosting y las nueces le dan un sabor espectacular.

Ingredientes:
- 1 yogur natural
- 2 medidas de yogur de harina
- 1 medida de aceite de oliva
- 1'5 medidas de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 8 nueces chocolatadas de Els Noguers
- 2 mandarinas de naranjasonline.com (necesitaremos 4 cucharadas de zumo y la ralladura de las dos mandarinas)


Para la cobertura:
- 100 gr de queso para untar
- 70 gr de margarina
- 30 gr de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Receta:
- Machaca con un mortero 5 nueces chocolatadas. Reserva las otras 3 para decorar.
- En un bol grande mezcla con ayuda de la batidora con varillas el yogur, la harina, el aceite, el azúcar, los huevos, la levadura, el zumo de mandarina, la ralladura y las nueces machacadas.
- Introdúcelo en un molde apto para el microondas y cocínalo durante 3 minutos a 600W y, después, otros 4 minutos a 800W.
- Comprueba con un palillo que está bien hecho (tiene que salir limpio).
- Para hacer la cobertura, mezcla con unas varillas en un bol el queso, la margarina, el azúcar glass y la esencia de vainilla.
- Extiéndelo con ayuda de una paleta de silicona alrededor del bizcocho y deja reposar en la nevera media hora.
- Coloca las nueces chocolatadas por encima para decorar.

Bon appétit!

lunes, 5 de diciembre de 2016

Ensalada de arroz con gambas y frambuesa


Hoy queremos tomar el arroz de una forma original con esta ensalada de arroz basmati combinado con elementos muy diferentes pero que combinan muy bien entre sí.

Ingredientes para 2 personas:
- 140 gr de arroz basmati
- 100 gr de gambas
- 70 gr de maíz
- 1/2 aguacate
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados
- 3 cucharadas de pasas
- 3 cucharadas de frambuesas frescas
- Zumo de 1/2 limón
- Sal
- Pimienta negra molida
Aceite de oliva Cornicabra de Aceites Jaramartín

Receta:
- Hierve el arroz en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Escúrrelo bien y déjalo templar.
- Escurre las gambas.
- Corta el aguacate en dados pequeños y rocíalo con el zumo de limón.
- Añade en un bol grande el arroz, las gambas, el maíz, los cacahuetes, el aguacate, los cacahuetes, las pasas y las frambuesas.
- Espolvorea un poco de sal, de pimienta negra y remueve.
- Vierte un poco de aceite de oliva por encima y remueve de nuevo para que se integren todos los sabores.

Bon appétit!

jueves, 1 de diciembre de 2016

¡¡SORTEO CON "CROQUETA Y PRESUMIDA"!!



Ayer os contamos nuestra experiencia en una de las tiendas de la marca "Croqueta y Presumida" (puedes ver el post aquí), y como nos gustó tanto hemos querido hacer un sorteo con ellos para que vosotros también las probéis. 

Sorteamos con ellos una caja de 24 uds, así podréis probar todas sus variedades y sabores, ¡pero luego tenéis que decirnos cuáles son vuestras favoritas!

Para participar sólo tienes que rellenar este formulario con tus datos y recibirás un email con el número que te corresponde en el sorteo:

https://goo.gl/forms/mZdFvMKtw43t7cZf1


Además debes ser fan de nuestro blog y de Croqueta y Presumida en cualquiera de estas redes sociales y compartir o retuitear el post donde se anuncie el concurso.

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El sorteo estará activo desde hoy hasta el miércoles 14 de diciembre de 2016, el ganador se elegirá al azar el día 15 de diciembre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en las localidades donde haya una tienda de "Croqueta y Presumida" para poder recoger su premio. 



¡Mucha suerte a todos!



*Ya tenemos ganadora, la afortunada es Anabel García de Diego, de Guipúzcoa, con el nº 150, ¡enhorabuena! Muchísimas gracias a todos por participar.

miércoles, 30 de noviembre de 2016

Croqueta y Presumida

 

Hoy queremos contaros nuestra experiencia en la tienda "Croqueta y Presumida", la cual hemos conocido hace muy poco tiempo pero que se ha convertido en un gran descubrimiento para nosotros y una de nuestras  tiendas favoritas.

Son una empresa de origen vasco que cuenta ya con 32 tiendas por toda España (en breve abrirán 3 más), y que nació con la idea de ofrecer croquetas elaboradas diariamente con leche fresca del caserío, conservando el sabor, aroma y textura de una croqueta casera.


Tiene una amplísima variedad de sabores (que puedes ver en la imagen de debajo o aquí), nosotros tuvimos la posibilidad de probar todos los salados, su sabor es muy suave y la textura muy cremosa de la bechamel mezclada con cada ingrediente (que por cierto, todos ellos se notan en cada una de las croquetas, cosa que nos encantó, ya que no son como otras muchas que apenas diferencias un sabor de otro).


Hay incluso una especialmente creada para los más golosos de la casa: ¡de chocolate! Diseñada por el maestro chocolatero vasco Rafa Gorrotxategi, es toda una delicia.

En la tienda las tienen expuestas de forma fresca (listas para freír) o si quieres también las puedes pedir fritas para degustar en el momento. Al comprarlas te indican cómo se deben freír para hacerlo de forma uniforme y conseguir que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. 




Aunque la croqueta es su producto estrella, también cuentan con una amplia variedad de productos recién cocinados, otros listos para cocinar y embutidos envasados al vacío para conservar todas sus cualidades.







También tienen otro producto propio llamado salsa "Bastarda" con dos variedades, con pimiento rojo y pimiento verde, que adapta la receta que preparaban los marineros cántabros durante el siglo XV a base de sidra fermentada y cayena para crear una salsa extremadamente picante que les protegía del escorbuto. Se decía que era el único momento en que los marineros se permitían llorar, debido al picante, ¡y es que hay que ser muy valiente para probarla!



Tras charlar un rato con la dependienta, llegamos a casa con nuestra caja de sabores variados de croquetas frescas, en la cual nos graparon un papel con el orden en que las han colocado para que luego sepas diferenciarlas fácil y rápidamente (¡otro punto a su favor!).



Las freímos en un cazo pequeño con abundante aceite caliente durante 1 minuto para que se doraran. El resultado lo podéis ver en la foto, ¡no quedó ni una! Nos gustaron todas mucho, la verdad, porque además de los sabores más tradicionales como jamón y pollo, tienen otros muy novedosos que no habíamos probado nunca en una croqueta. Uno de nuestros favoritos fue la croqueta "pecado capital", con relleno de gulas al ajillo, ¡simplemente espectacular!



En resumen, os animamos a que conozcáis "Croqueta y Presumida" porque la comida que ofrecen es casera, rica y preparada a diario con mucho cariño. El trato de sus empleados, bajo nuestra experiencia, no pudo ser mejor, la dependienta fue encantadora con nosotros y nos explicó en detalle toda la variedad de productos mientras colocaba con muchísimo mimo cada croqueta.

Bon appétit!

martes, 29 de noviembre de 2016

Tartar de calabacín


Hoy traemos una receta ligera y muy sabrosa, apta para comer fuera de casa, para el trabajo... ¡es perfecta para cualquier ocasión! :-)

Ingredientes para 2 personas:
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 6 trozos de tomate seco
- 50 gr de aceitunas negras
- 1 bola de mozzarella
- 3 cucharadas de salsa pesto
- 2 ramitas de cebollino
- Sal
- Pimienta

Para la salsa pesto necesitas:
- 25 gr de albahaca fresca
- 50 gr de almendras fritas
- 1/2 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva Cornicabra de Aceites Jaramartín

Receta:
- Para la salsa: pica en una picadora la albahaca, las almendras y el ajo. Añade el aceite de oliva hasta que cubra la mezcla anterior y remueve bien.
- Lava y pela el calabacín. Córtalo en cuadrados pequeños.
- Lava y corta el tomate y la mozzarella en cuadrados del mismo tamaño.
- Corta el tomate seco en trozos pequeños y las aceitunas en cuartos.
- Espolvorea un poco de pimienta negra y de sal por encima.
- Añade las 3 cucharadas de pesto y remueve todo bien.
- Emplata con un molde cuadrado y decora con dos ramitas de cebollino por encima. 

Bon appétit!

lunes, 28 de noviembre de 2016

Rollitos de berenjena, ricotta y nueces


Estos rollitos son súper fáciles de hacer y seguro que te sacan de más de un apuro cuando no sepas qué hacer, por ejemplo, para cenar. 

Ingredientes para 2 personas:
- 1 berenjena
- 100 gr de bacon
- 100 gr de queso ricotta
- 50 de jamón york
- 4 fajitas
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 1 puñado de nueces Els Noguers

Receta:
- Lava, pela las berenjenas y córtalas en trozos pequeños.
- Rehógala en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando esté casi en su punto, añade el bacon y el jamón york.
- Espolvorea un poco de pimienta negra y remueve bien.
- En otra sartén, calienta (sin aceite ni nada) las fajitas por ambos lados hasta que se doren.
- Coloca cada fajita en un plato, pon una cucharada de relleno en el centro y encima otra de queso ricotta.
- Enróllalo y corta cada rollito por la mitad.

Bon appétit!

jueves, 24 de noviembre de 2016

Timbal de pulpo y gulas


Hoy os presentamos este entrante tan rico y fácil de hacer, con esta presentación tan bonita podéis aprovechar y prepararlo en alguna comida o cena de Navidad, ¿qué te parece la idea?

Ingredientes para 2 timbales:
- 200 gr de gulas
- 2 patatas medianas
- 2 patas de pulpo medianas o una grande cocidas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva Cornicabra de Aceites Jaramartín
- Pimentón de la Vera
- Aceite de oliva suave
- Perejil picado

Receta:
- Lava y cuece las patatas en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén blandas.
- Corta el pulpo en rodajas.
- Pela y corta los dientes de ajo en rodajas finas.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva suave, rehoga los ajos hasta que estén dorados.
- Añade las gulas y rehoga durante unos minutos.
- En otra sartén diferente, rehoga el pulpo a fuego fuerte hasta que esté dorado.
- Apaga el fuego, espolvorea un poco de pimentón sobre el pulpo y remueve.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio cm aproximadamente.
- Con ayuda de un aro metálico de emplatar, comienza colocando una capa de patatas.
- Espolvorea un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva Cornicabra.
- Repite para hacer un segundo piso de patatas.
- Coloca dos capas de pulpo y dos de gulas intercaladas.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima.

Bon appétit!

miércoles, 23 de noviembre de 2016

¡¡SORTEO LIBRO DE COCINA VEGETAL!!


Hoy comenzamos el día con un nuevo sorteo de un libro de cocina de la Editorial DK.

Como recordaréis, hace unos meses fuimos al showcooking que celebró esta editorial en la escuela de cocina Kitchen Club con los chefs Peña, (concursante de Top Chef), Celia (concursante de Masterchef) y Tomás (bloguero de "El saber culinario"). 

Allí, conocimos más sobre la editorial y los libros de cocina que tiene, los cuales pudimos ojear y nos parecieron completísimos. Podéis ver el post completo aquí.

Por ello, queremos sortear uno de estos libros entre todos nuestros seguidores, ¡que hay que seguir aprendiendo, cocinillas! ;-)

El título es: 
- "Cocina vegetal": Las mejores recetas para tu corazón, tu salud y tu vida.

Tiene un montón de recetas vegetarianas muy variadas y sanas para comer platos riquísimos mientras nos cuidamos.



El sorteo estará activo desde hoy hasta el miércoles 30 de noviembre de 2016, el ganador se elegirá al azar el día 1 de diciembre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España.

Sólo tienes que rellenar tus datos en este enlace y recibirás un email con el número que tienes en el sorteo:

https://goo.gl/forms/dOlbhtzUh7jdN8Eh1

Además debes ser fan de nuestro blog y de la editorial DK en cualquiera de estas redes sociales y compartir o retuitear el post donde se anuncie el concurso.

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¡Anímate a participar y mucha suerte para todos!


*¡Ya tenemos ganadora! La afortunada es Laura García Puebla, de Guadalajara, con el nº 8, ¡enhorabuena! Pronto recibirás un email solicitándote tus datos para recibir tu premio. ¡Muchas gracias a todos por participar!

martes, 22 de noviembre de 2016

Dorada con salsa de naranja


La receta de hoy es muy ligera y sana, con la salsa de naranja tan dulce seguro que gusta tanto a grandes como a pequeños. 

Ingredientes para 2 personas:
- 1 dorada de ración cortada en lomos
- 1 calabacín
- 1/2 litro de zumo de naranja exprimido de las naranjas de Las naranjas online
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal 
- Perejil picado

Receta:
- Pela y corta la cebolla en juliana.
- Pela y corta los ajos en cuadraditos pequeños.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga la cebolla y ajo hasta que estén blanditos.
- Añade la harina y remueve hasta que se dore.
- Vierte 3/4 partes del zumo de naranja y deja cocer a fuego lento hasta que reduzca la salsa.
- Lava y corta el calabacín con forma de espaguetis con ayuda de un cortador.
- En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece el calabacín durante 1 minuto. Escúrrelo bien.
- En una sartén, calienta el resto del zumo de naranja y cocina el pescado a fuego medio hasta que se dore.
- Espolvorea un poco de sal y de perejil picado por ambos lados.
- Emplata colocando primero los espaguetis de calabacín como base.
- Añade 3 cucharadas de salsa de naranja.
- Por último, coloca un lomo de dorada encima.

Bon appétit!

lunes, 21 de noviembre de 2016

Rollitos de jamón ibérico con queso, trufa y nueces


La receta de hoy es un aperitivo gourmet muy fácil de hacer para todos los cocinillas y que seguro que os encanta. ¡Tomad nota!

Ingredientes para 10 uds:
- 10 lonchas de jamón ibérico de Oh! Delicatessen
- 10 cucharadas de queso crema
- 1 trufa
- 10 nueces de Els Noguers

Receta:
- Extiende las lonchas de jamón y recorta los extremos para formar un rectángulo (intenta que sean de un tamaño lo más parecido posible).
- Ralla la trufa y machaca con un mortero las nueces.
- En un bol, mezcla el queso crema con la trufa y las nueces.
- En el centro de la loncha de jamón, pon una cucharada de la mezcla y extiéndelo por toda la superficie de la loncha.
- Enróllalas para darles la forma del rollito.

Bon appétit!

jueves, 17 de noviembre de 2016

Empanadillas capresse


Las empanadillas de hoy son muy sencillas de hacer, pero con un relleno más original que el típico de atún o carne (no por ello menos ricas, ¿eh? ;-) ).

Ingredientes para 6 unidades:
- 6 obleas para empanadillas de Pasta Fresca La Napolitana
- 1/2 bola de mozzarella fresca
- 3 tomates cherry
- 6 hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva

Receta:
- Separa las obleas y estíralas sobre la encimera.
- Corta la mitad de la bola de mozzarella en 6 rodajas.
- Lava y corta los tomates cherry en 4 gajos.
- Comienza a rellenar las obleas con una rodaja de mozzarella, dos gajos de tomate cherry y una hoja de albahaca.
- Cierra las obleas por la mitad y fija los bordes con un tenedor.
- En una sartén con aceite muy caliente, fríe a fuego fuerte las empanadillas por ambos lados hasta que estén dorados.
- Colócalo sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Bon appétit!