jueves, 29 de octubre de 2015

Allô Pizza


Hoy queremos hablaros de un restaurante italiano llamado Allô Pizza, lo hemos conocido hace poco pero ya hemos repetido, ¡porque nos ha encantado!

Tienen 5 locales repartidos por Madrid (Cuzco, Retiro, Barrio del Pilar, Moncloa y zona centro) con un amplio horario (¡el que está en la zona centro incluso abre las 24 h!), reparto a domicilio a partir de 10€ y la posibilidad de hacer tu pedido online mediante la web www.justeat.com.


También cuentan con diferentes ofertas que puedes ver en su web si recoges tu pedido o prefieres comerlo allí. Una ventaja que tienen es que aceptan el pago con cheque gourmet, cheque restaurante y ticket restaurant, algo importante si trabajas cerca de alguno de los locales.
Carta

Ofertas

En su carta tienen una gran variedad de platos italianos, no sólo pizzas, sino también ensaladas, pasta, lasaña, tiramisú...

Minicalzone "los famosos"

Nosotros pedimos los minicalzone de tomate, mozzarella, jamón york y bacon llamados "los famosos", y están buenísimos, la masa es casera y está recién hechos, ¡tenéis que probarlos!

Pizza de la casa

Tiramisú

Después probamos la pizza de la casa, la más original de todas, ya que cambia los ingredientes según el humor del chef, ¡así siempre te sorprenderá! Y para acabar pudimos probar el tiramisú casero, postre italiano por excelencia, que tiene un sabor y textura muy suave pero con un sabor intenso riquísimo, no os defraudará, ¡os lo aseguro!

Bon appétit!

miércoles, 28 de octubre de 2015

Monstruítos de calabaza y chocolate

No podíamos terminar con las propuestas de Halloween sin una dulce, y qué mejor que con estos divertidísimos monstruítos de calabaza y chocolate. Lo mejor es que al tener textura de mousse, no resulta pesada.



Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de calabaza
- 16 galletas de chocolate 
- 2 claras de huevo
- 3 yemas de huevo
- 100 gr de nata para montar
- 60 gr de azúcar
- 8 gr de gelatina en polvo
- 2 nubes
- Canela
- Chocolate en crema (yo he utilizado unos lápices pasteleros con sabor a chocolate que compré en el súper)

Receta:
- Pela la calabaza, córtala en trozos y ponla a cocer en agua hirviendo hasta que esté blanda.
- En un vaso apto para batidora, bátela junto con 100 ml de agua, el azúcar y un poquito de canela.
- En otro bol diferente, bate las yemas de huevo con la nata.
- Añádelo a la mezcla de la calabaza.
- Espolvorea la gelatina en un poco de agua y remueve hasta que se disuelva y viértelo sobre la mezcla que ya teníamos.
- Guárdalo en la nevera.
- Pica las galletas en trozos muy pequeños con ayuda de una picadora o de un mortero.
- Con ayuda de unas varillas, bate las claras al punto de nieve.
- Añádelo al bol que teníamos en la nevera y comienza a emplatar en un vaso ancho.
- Coloca un poco de mousse, galletas molidas y otro poco de mousse.
- Para formar la cara coloca un trozo de nube en cada ojo y con el lápiz pastelero de chocolate haz la pupila y después la boca.

Bon appétit!

martes, 27 de octubre de 2015

Momias de salchicha

Nuestra segunda propuesta para Halloween son estas divertidas momias de salchicha, son fáciles de hacer y muy originales.



Ingredientes para 4 momias:
- 4 salchichas tipo frankfurt grandes
- 1/2 plancha de masa brisa
- Ketchup

Receta:
- Corta la masa brisa en tiras y calcula que necesitarás 3-4 por casa salchicha.
- Con ayuda de un cuchillo corta un extremo de una de las salchichas para simular las piernas y haz dos cortes a los lados para los brazos. En otras salchichas no hagas los cortes, así tienes dos momias diferentes como las de la imagen.
- Enrolla las tiras de masa alrededor de la salchicha de forma irregular dejando un hueco para la cara.
- Hornéalo durante 15minutos a 220º hasta que se dore.
- Déjalo enfriar y con la punta de un cuchillo haz los ojos con unas gotas de ketchup.

Bon appétit!

lunes, 26 de octubre de 2015

Entrantes para Halloween

Esta semana queremos hacer varias propuestas muy divertidas para preparar la noche de Halloween, hoy comenzamos con dos entrantes, pero estad atentos durante la semana, ¡que quedan dos platos más!

Ingredientes y receta de las escobas de bruja (6 uds):



- 6 palitos salados pretzel
- 3 lonchas cuadradas de queso gouda
- 6 hojas de cebollino

- Corta las lonchas de queso gouda por la mitad y utiliza cada una de ellas para una escoba.
- Comienza a cortar los flecos de la escoba en vertical con ayuda de un cuchillo (recuerda empezar a cortar desde la mitad, no el trozo entero).
- Enrolla el queso alrededor del palito de pretzel y fíjalo suavemente con el cebollino.


Ingredientes y receta de crema de calabaza con telaraña (2 uds):

- 200 gr de calabaza
- 1/2 puerro
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Nata para cocinar

- Corta en cuadrados el tomate y la zanahoria y el puerro en rodajas.
- Rehógalo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Pela la calabaza y córtala en cuadrados.
- Añádela a la sartén y vierte un poco de agua para que cueza hasta que se ablande durante 30 minutos aproximadamente.
- Bátelo en un vaso apto para batidora hasta que quede una crema sin grumos. 
- Si queda demasiado espesa puedes añadir un poquito de agua para que quede más ligero.
- Sírvelo y vierte por encima un chorrito de nata formando dos círculos concéntricos.
- Comienza a formar la telaraña colocando un palillo en el centro y arrastra hacia fuera.


Bon appétit!

jueves, 22 de octubre de 2015

Solomillos de cerdo al pimentón


La receta de hoy es muy agradecida, ya que esta salsa la puedes hacer prácticamente con cualquier tipo de carne, ¡con todas estará riquísima!

Ingredientes para 2 personas:
- 300 gr de solomillos de cerdo
- 1 diente de ajo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 70 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera La Chinata
- 100 ml de leche evaporada
- Perejil picado
- Pimienta negra
- Aceite de oliva

Receta:
- Pela y corta el ajo en láminas y rehógalos a fuego medio en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añade los solomillos de cerdo, espolvorea un poco de pimienta y deja que se cocinen hasta que estén dorados.
- Reserva los solomillos.
- En la misma sartén, vierte el vino blanco y deja que evapore el alcohol. 
- Desmenuza la pastilla de caldo y añádela, removiendo bien para que se integre.
- Vierte la leche evaporada y el pimentón de la Vera y remueve de nuevo.
- Añade los solomillos y deja que cocine dos minutos más todo junto.
- Emplata y espolvorea un poco de perejil picado por encima para decorar.

Bon appétit!

martes, 20 de octubre de 2015

Mug cake de canela (sin gluten)


La receta de hoy es ideal para desayunar algo dulce y casero cuando no tienes demasiado tiempo, en 3minutos tienes listo tu bizcocho, ¡y es una receta apta para celíacos!

Ingredientes para un mug cake:
- 4 cucharadas de harina sin gluten Schär 
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de leche semidesnatada
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela

Para la cobertura:
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharada de yogur griego
- 1 cucharada de leche
- Canela

Receta:
- Mezcla en la taza la harina sin gluten, el azúcar moreno, la leche, el yogur, la esencia de vainilla y la canela.
- Remueve hasta que se forme una masa uniforme.
- Cocina en el microondas durante 2 minutos y medio a 800W.
- Mientras, prepara la cobertura mezclando en un bol el azúcar glass, el yogur, la leche y canela a tu gusto.
- Remuévelo bien y viértelo sobre el bizcocho.

Bon appétit!

lunes, 19 de octubre de 2015

Rollitos de lenguado con calabacín y jamón serrano


La receta de hoy es una forma original de comer pescado, ¡y está hecho al vapor, así que es muy sano!

Ingredientes para 2 personas:
- 4 filetes de lenguado de Solee Gourmet
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de calabacín cortadas a lo largo
- 1/2 tomate
- Perejil picado

Receta: 
- Lavar y cortar las lonchas de calabacín a lo largo con ayuda de un pelapatatas.
- Estirar los filetes de lenguado y colocar encima de cada uno una loncha de calabacín y otra de jamón serrano.
- Enrollar y fijar con ayuda de un palillo.
- Cocer al vapor durante 10 minutos.
- Lavar y cortar el tomate en gajos finos.
- Emplatar los rollitos y colocar el tomate como guarnición.

Bon appétit!

jueves, 15 de octubre de 2015

Albóndigas con salsa de setas


Esta receta es una versión original de las clásicas albóndigas, ¡las setas le dan un sabor súper original!

Ingredientes para 2 personas:
- 300 gr de carne picada mixta
- 1/2 ajo picado
- 1 huevo
- Perejil picado
- 1 cucharada de pan rallado
- Pimienta negra
- Sal
- Harina
- Aceite de oliva
- 200 gr de setas variadas
- 1 pastilla de caldo de carne
- 100 ml de leche evaporada
- 1 chorrito de vino blanco

Receta:
- Mezcla en un bol la carne picada con el ajo picado, el huevo, el perejil, el pan rallado y una pizca de sal y de pimienta. 
- Remueve hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- Comienza a hacer dar la forma a las albóndigas y pásalas por harina.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, fríelas hasta que estén doradas.
- Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y resérvalas.
- Pela, corta en láminas el ajo y rehógalo en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando esté dorado, añade las setas y remueve de vez de cuando hasta que estén doradas.
- Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol durante unos minutos.
- Desmenuza la pastilla de caldo y añádela.
- Por último, vierte la leche evaporada y añade las albóndigas.
- Deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos más.

Bon appétit!

miércoles, 14 de octubre de 2015

Pintxo de hamburguesa con pan negro


Hoy os queremos presentar la receta con la que participamos en un concurso este verano de los restaurantes "Lateral", había que elaborar un pintxo y subir un vídeo de cómo se hace y se emplata, ¡así hicimos nuestra primera videoreceta de las hamburguesas con pan negro!

Aquí está el enlace del vídeo completo:

https://www.youtube.com/watch?v=CTAjGoBF6A4

Bon appétit!

martes, 13 de octubre de 2015

Barquitas de patatas bravas


Esta receta es una versión moderna de las patatas bravas, una ración tan típica de Madrid. ¡Os encantará!

Ingredientes para 6 uds:
- 2 patatas grandes
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1/2 ñora
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera de la Chinata
- 1/4 de vaso de vino blanco
- 100 ml de salsa de tomate 
- 6 cucharadas de mayonesa

Receta:
- Lava y pela las patatas.
- Córtalas en 3 trozos de forma que sean de unos 3 dedos de alto aproximadamente.
- Con ayuda de un sacabolas, vacía el centro de los trozos de patata pero sin llegar al fondo.
- Fríelas durante 20 minutos en una olla con abundante aceite de oliva (que las cubra) a fuego medio-lento para que se confiten.
- Mientras se fríen las patatas, puedes ir haciendo la salsa brava.
- Pela y corta el ajo en láminas y rehógalos en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando empiecen a dorarse, añade la ñora cortada en trocitos pequeños.
- Retíralo un momento del fuego, añade el pimentón, remueve bien para que se mezcle y vierte el vino blanco rápidamente para que no se queme el pimentón.
- Vuelve a poner en el fuego, deja reducir un poco el caldo y añade la salsa de tomate.
- Bátelo todo con ayuda de una batidora hasta que quede una crema uniforme.
- Escurre las patatas y quita el exceso de aceite con papel absorbente.
- Coloca en un biberón para salsas la brava y en otro la mayonesa y rellena los agujeros de las barquitas de patata a la vez, de forma que llenes la mitad de cada uno con cada salsa.
- Mueve las salsas formando círculos con ayuda de un palillo para que la presentación sea más original.

Bon appétit!

jueves, 8 de octubre de 2015

Sushi casero



Hoy nos hemos atrevido a hacer esta receta japonesa, ya que nos encanta el sushi. Es un poco laborioso pero merece la pena, ¡reto superado! ;-)

Ingredientes:
- 250 gr de arroz especial para sushi Nomen 
- 350 ml de agua
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 lomo de salmón fresco de Froyas
- 2 lomos de lenguado de Lenguados Solée
- 1 huevo
- 3 hojas de algas nori
- 1/2 pepino
- 1/4 de aguacate
- 3 palitos de cangrejo
- Semillas de sésamo
- Salsa de soja

Receta para el arroz:
- Lava el arroz especial para sushi 3 veces en agua fría para retirar el almidón.
- En una olla con agua fría, pon a cocer el arroz a fuego medio alto hasta que rompa a hervir el agua.
- Después baja el fuego y cuecedurante 15 minutos o hasta que el arroz haya absorbido todo el agua. Pon la tapa a la olla durante todo el proceso.
- Una vez que esté hecho el arroz, déjalo reposar fuera del fuego pero en la olla durante 5 minutos.
- Mezcla en un bol las dos cucharadas de vinagre de arroz, el azúcar y una pizca de sal (no eches demasiado, ya que después comeremos el sushi con salsa de soja, que ya es salada de por sí). 
- Añade el arroz y remueve todo bien para que se mezcle bien con el vinagre.



Receta para makis y california rolls*:
- Extiende el arroz en una bandeja con una capa de film por encima y deja que se enfríe (puedes acelerar el proceso abanicándolo un poco).
- Coloca un mantel de bambú para hacer el sushi, coloca encima una capa de film encima y un alga nori (con la parte brillante hacia dentro).
- Esparce una capa de arroz por encima de la superficie del alga dejando en los extremos 1 centímetro sin cubrir. No pongas una capa demasiado gruesa, que sino después al enrollarlo quedará demasiado grande.
- Coloca encima el relleno cortado en tiras: salmón, aguacate, pepino o cangrejo.
- Comienza a enrollar con ayuda del mantel de bambú y el film hasta formar el rollito. 
- Corta el rollito en 6-8 trozos del mismo grosor.

*Para los california rolls el proceso es el mismo pero cambiando el orden del arroz y el alga: primero hay que poner una capa de arroz, después el alga y el relleno.

Receta para Niguiris:
- Coge una bolita de arroz con las manos y moldéala hasta que tenga la forma alargada, aprieta un poco el arroz para que quede unido pero sin pasarte para que no quede apelmazado.
- Haz una tortilla francesa muy fina, sin doblarla, para que sea de una sola capa.
- Corta el salmón, el lenguado y la tortilla en tiras de la misma medida que la bolita de arroz y colócalos por encima.

Acompaña todo con un poco de salsa de soja. Si te gusta, también puedes hacerlo de wasabi y de jengibre, aunque no es imprescindible.

Bon appétit!

miércoles, 7 de octubre de 2015

Burger Eduardo's


Hoy os vamos a hablar de Burger Eduardo's un restaurante situado en el barrio del Pilar (Av. Betanzos, 52), de Madrid, que lleva toda la vida allí ¡y nos encanta!

Está especializado en hamburguesas, perritos calientes, sándwiches, tapas... Todo ello cocinado en el momento con mucho cariño y a precios más que asequibles, tal y como podéis ver en su carta. 




El restaurante tiene dos plantas, la de abajo, con una amplia barra, y la planta de arriba, con mesas para poder comer o cenar tranquilemente. Aunque si lo prefieres, puedes hacer tu pedido por teléfono o mediante la web www.justeat.com y recibirlo cómodamente en tu casa (el pedido mínimo son 15€), o encargarlo antes y recogerlo en el local.


Planta baja

Primera planta

Primera planta

Otro dato importante es que aceptan tickets restaurant, algo que viene muy bien para quienes trabajan en la zona, ya que es un local donde la comida está muy rica y sirven rápido.

Además, a menudo tienen ofertas especiales, como los martes, que puedes comprar tu perrito caliente por sólo 1€, ¡son precios anticrisis!

Nosotros cuando fuimos pudimos probar la hamburguesa especial y el perrito caliente americano, nos encantaron por su sabor casero, ¡se nota cuando está todo recién hecho! 

Hamburguesa especial

Perrito caliente americano

Sin duda es un restaurante en el que repetiremos, y más esta semana, que son las fiestas del Pilar, así que os animamos a que vayáis a disfrutarlas y os paséis por Burger Eduardo's a comer o cenar, ¡os encantará!

Bon appétit!

martes, 6 de octubre de 2015

Espaguetis al pesto sin gluten


Hoy hemos preparado este plato italiano de espaguetis con salsa al pesto sin gluten gracias a los productos para celíacos que nos envió la marca Schär, especializada en productos sin gluten, con una amplia variedad de ellos que puedes ver y comprar cómodamente en su página web.

Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de espaguetis 
- 50 gr de albahaca fresca
- 100 gr de almendras fritas
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva

Receta:
- Corta en trozos muy pequeños con ayuda de una picadora la albahaca, las almendras y el ajo.
- Añade aceite de oliva hasta que cubra la mezcla anterior y remueve unos segundos para que se mezcle bien.
- Cuece los espaguetis durante 10-12 minutos hasta que queden al dente.
- Escúrrelos y mézclalos con la salsa.

Bon appétit!

lunes, 5 de octubre de 2015

Tartar de salmón


La receta de hoy nos encanta, además de estar riquísima es muy ligera y rapidísima de hacer, ¡sencillamente perfecta!

Ingredientes para 2 personas:
- 1 lomo de salmón fresco de Froyas
- 1 huevo
- 1 cucharada de alcaparras
- 3 uds palitos de cangrejo
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de pepino
- Pimienta negra
- Pimentón de la Vera de la Chinata
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza

Receta:
- Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Corta en cuadraditos el huevo, los palitos de cangrejo, la cebolla y el pepino.
- Corta en lonchas el lomo salmón, reserva una para decorar por encima y las demás córtalas también en cuadraditos.
- Añade las alcaparras, la mayonesa y la mostaza y mezcla todo bien.
- Espolvorea 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera y una pizca de pimienta negra y vuelve a mezclar.
- Emplata con ayuda de un aro metálico y decora con la loncha de salmón que habíamos reservado.

Bon appétit!

jueves, 1 de octubre de 2015

Tortitas de calabacín

¿Os apetece un aperitivo sano y original? Pues esta receta es perfecta, muy sabrosa y sana a la vez, ¡ideal para que los más pequeños de la casa coman verdura!

Ingredientes para 4 tortitas:
- 150 gr de calabacín 
- 30 gr de queso emmental
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina de maíz
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta


Receta:
- Lava y ralla el calabacín con piel. Déjalo en un escurridor durante media hora aproximadamente para que se escurra bien todo el agua.
- En un bol grande bate el huevo, añade un poco de sal, de pimienta, de perejil picado, la harina de maíz, el calabacín rallado y el queso emmental y remueve todo hasta que se mezcle bien.
- En una sartén pequeña, vierte unas gotas de aceite de oliva y echa dos cucharadas grande de la mezcla.
- Deja que se dore bien y después dale la vuelta con una espátula de silicona.
- Vierte unas gotas de aceite cada vez que vayas a hacer una tortita nueva.


Bon appétit!