lunes, 15 de junio de 2015

Pintxos de cecina


Hoy os traemos 3 opciones riquísimas para hacer aperitivos con cecina, ¡que nos encanta! Hemos utilizado la que nos envió Todo Productos León y el resultado salta a la vista, ¡espectacular!

Pintxo de milhojas cecina con gelatina de naranja y mozzarella (2 uds):
- 3 lonchas de cecina 
- 4 rodajas de mozzarella
- 1 naranja para zumo
- 2 láminas de gelatina
- 2 tostas de pan
- Perejil

- Pon el remojo en agua tibia las láminas de gelatina por separado durante 5 minutos.
- Exprime la naranja y pasa por un colador el zumo para quitar la pulpa.
- Pon a calentar parte del zumo de naranja en un cazo a fuego medio (sin que llegue a hervir).
- Cuando esté templado, añade las dos láminas de gelatina y remueve continuamente hasta que se deshagan.
- Retíralo del fuego y añade el resto del zumo y vuelve a remover para que se mezcle bien.
- Colócalo en un molde de silicona y déjalo que enfríe a temperatura ambiente. Después, introdúcelo en la nevera hasta que cuaje.
- Desmolda la gelatina y córtala en trozos del tamaño de las tostas de pan.
- Tuesta el pan, coloca una lámina de gelatina de naranja, una de cecina y una de mozzarella.
- Repítelo para que queden dos pisos y temina el pintxo decorando con un rollito de cecina y perejil picado.


Pintxo de cecina con queso de cabra y paté de aceitunas (2 uds):
- 4 lonchas de cecina
- 4 rodajas de queso rulo de cabra 
- 1 sobre de aceitunas verdes rellenas de anchoa
- 1/2 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- Pimienta negra
- 2 tostas de pan

- Comenzamos haciendo el paté de aceitunas: en un vaso apto para batidora, mezcla las aceitunas, el ajo, el aceite y una pizca de pimienta.
- Bate hasta que quede una pasta homogénea.
- Tuesta el pan y coloca una generosa capa del paté de aceitunas.
- Añade una loncha de cecina doblada por la mitad, una rodaja de queso de cabra y otra de cecina.
- Corta en trocitos otra rodaja de queso de cabra y colócalo por encima de la cecina.


Pintxo de cecina con foie gras (2 uds):
- 4 lonchas de cecina
- 2 trozos de foie gras del tamaño de la tosta
- Crema balsámica de Módena
- 2 tostas de pan

- Tuesta el pan.
- Coloca dos lonchas de cecina (una sobre otra) y pon en uno de los extremos el foie gras.
- Enróllalo hasta que termine la loncha de cecina y recorta los bordes para que se vea el foie gras.
- Vierte un poco de crema balsámica de Módena sobre el pan tostado y pon el rollo de cecina por encima.

Bon appétit!

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