lunes, 17 de julio de 2017

Cubos de patata con salsa de queso


Hoy os traemos una deliciosa receta para tomar como aperitivo que se prepara rápidamente, ¡y está riquísimo!

Ingredientes para 2 personas:
- 3 patatas medianas
- Aceite de oliva
- 1/2 cuña de queso ibérico de vaca, cabra y oveja de Quesos Record
- Perejil picado
- Sal

Receta:
- Lava y pela las patatas.
- Córtalas en forma de cubos del mismo tamaño.
- Con ayuda de un sacabolas, haz un agujero en la parte de arriba.
- Espolvorea un poco de sal a las patatas.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, confita las patatas a fuego medio para que se doren lentamente y queden blandas por dentro y crujientes por fuera.
- Ralla el queso y caliéntalo en un cazo con una cucharada de agua a fuego muy lento hasta que se forme una crema.
- Vierte la salsa de queso sobre las patatas, rellenando los agujeros de la parte superior.
- Espolvorea un poco de perejil picado para decorar.

Bon appétit!

jueves, 13 de julio de 2017

Cestitas de queso con pisto


Hoy compartimos con vosotros esta gran idea para preparar unos aperitivos deliciosos a base de queso y pisto, ¡tan típicos de nuestro país!

Ingredientes para 8 uds:
- 1 cuña de queso semicurado de vaca, cabra y oveja de Quesos Record
- 8 cucharadas de pisto (puedes ver la receta aquí)

Receta:
- Ralla la cuña de queso semicurado y divídela en 8 montoncitos.
- En un plato, extiende uno de los montoncitos formando una fina capa y dale forma redondeada.
- Introdúcelo en el microondas a 800W durante 1 minuto aproximadamente hasta que el queso se deshaga y comience a endurecerse un poco con el calor, de forma que se pueda moldear fácilmente.
- Colócalo dentro de un molde pequeño para magdalenas y déjalo enfriar.
- Corta los bordes sobrantes de la cestita siguiendo el molde como guía.
- Desmolda y coloca una cucharada de pisto manchego dentro.
- Repite la misma operación para formar todas las cestitas.


Bon appétit!

miércoles, 12 de julio de 2017

Restaurante Diwali



Hoy os queremos hablar de "Diwali", un pequeño restaurante hindú situado en el centro de Madrid, en pleno barrio de salamanca, cuyo nombre se debe a la fiesta religiosa que se celebra para recibir el año nuevo Indio.




El local, que está decorado en su totalidad con elementos de la India, resultó muy acogedor y ayuda a descubrir los sabores y esencias de la cocina India.




Nada más llegar nos sirvieron un aperitivo compuesto por Poppadom, un tipo de pan Indio con especias muy fino y crujiente, y dos salsas para acompañarlo. 




Íbamos con un descuento de un 40% de la web "El tenedor", por lo que teníamos que pedir un entrante y principal o principal y postre por persona. Nos decidimos por pedir dos entrantes y dos principales, todos típicos de la cocina de este país, que nos apetecía probar hechos por personas de allí.

Chicken Samosas

Comenzamos con unas samosas rellenas de pollo y verduras, con la masa casera y un toque de curry. Después pedimos un Tandoori Mix Grill, compuesto por pollo tandoori (hecho en los típicos hornos tandoori y con un sabor espectacular), pollo tikka y cordero tikka. Es un plato ideal para compartir y probar diferentes sabores y carnes hechas al horno con diferentes especias.

Tandoori Mix Grill

Como platos principales pedimos Pollo Tikka Masala y Cordero Madras, el plato de pollo nos encantó, la salsa tenía un sabor muy suave que nos dio cierto respiro al picante de los platos (hasta ahora tampoco en exceso). Sin embargo, el Cordero Madras sí os aseguro que picaba muchísimo (ya nos lo avisó el camarero pero aún así nos atrevimos a pedirlo, jajajaja) pero de sabor estaba muy rico.

Pollo Tikka Masala

Cordero Madras

Ambos platos los combinamos con arroz basmati al vapor, algo típico de la India, ya que las carnes suelen venir con mucha salsa y el arroz lo acompaña a la perfección. 

Por último, sólo comentaros que vinimos a este restaurante por una recomendación de un conocido que vivió en la India durante muchos años y, acostumbrado a su gastronomía, nos dijo que era el local de todo Madrid que mejor la reproducía. A nosotros nos gustó mucho, por lo que os recomendamos que vayáis a visitarles, eso sí, bien preparados para el picante, jajaja.

Bon appétit!

martes, 11 de julio de 2017

¡¡NUEVO SORTEO CON QUESOS RECORD!!



Continuamos el verano de la mejor forma con este fantástico sorteo de una cesta de productos de la marca Quesos Record, que acaban de recibir el galardón al mejor Queso Curado con D.O., ¡enhorabuena!

Tienen una amplia variedad de quesos: de oveja, de oveja en aceite de oliva y mezcla de oveja, cabra y vaca. ¡En nuestro blog puedes encontrar muchas recetas con ellos!

Por ello, queremos que vosotros también probéis sus quesos y vamos a sortear una cesta como la de la imagen, que contiene:

- 2 botes de crema de queso con Queso Manchego Díaz-Miguel DOP Curado 
- 1 queso Díaz-Miguel DOP Curado de 1 kilo

El sorteo estará activo desde el 11 de julio hasta el 20 de julio de 2017, el ganador se elegirá al azar el 21 de julio de 2017 a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

Sólo tienes que rellenar tus datos en este enlace y recibirás un email con el número que tienes en el sorteo.

Además debes ser fan de nuestro blog y de Quesos Record en cualquiera de estas redes sociales y compartir o retuitear el post donde se anuncie el concurso.


¡Anímate a participar y mucha suerte para todos!

*¡Ya tenemos ganadora del sorteo! La afortunada es Beatriz Peña Rey, de Córdoba, con el número 170, ¡enhorabuena!



Muchísimas gracias a todos por participar, muy pronto volveremos con nuevos sorteos.

viernes, 7 de julio de 2017

Ensalada de alubias con aguacate y surimi


Continuamos otro día más con una rica y ligera ensalada que nos refrescará el verano. Tiene una mezcla de ingredientes original y cuyos sabores combinan a la perfección.

Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr de alubias blancas cocidas
- 1/2 aguacate
- 1 tomate
- 6 palitos de cangrejo o surimi de Krissia
- 12 aceitunas negras
- 12 aceitunas verdes
- Perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de agua
- 1 pulverización de ajo en spray
- 1 cucharadita de miel
- Sal
- Pimienta negra

Receta:
- Escurre bien las alubias en un colador.
- Lava y corta el tomate en gajos.
- Corta los palitos de cangrejo en tiras.
- Corta el aguacate por la mitad, vacía la mitad con ayuda de una cuchara y córtalo en gajos finos. 
- Emplata primero las alubias, el tomate, el aguacate, los palitos de cangrejo y las aceitunas.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima.
- Prepara la vinagreta mezclando el aceite, vinagre, agua, ajo en spray, miel, una pizca de sal y de pimienta.
- Viértelo sobre la ensalada y sirve frío.

Bon appétit!